Узбек јагњетина схурпа - рецепт
Посуђе укусне кухиње увек је једноставно припремљено без икаквих укуса и кулинарских задовољстава, али то их не спречава да буду изузетно укусни, невероватно ароматични и богати. Једна од њих је муттонска шурпа на узбекском језику, рецепти које ћемо понудити испод у нашем материјалу.
Како кувати узбекистанску шурпу у узбекском - рецепт
Састојци:
- млада јагњећа ребра - 530 г;
- кромпир - 530 г;
- Бугарска слана паприка - 220 г;
- црвени љути папар - 1 под;
- сапун лула - 265 г;
- свеже шаргарепе - 220 г;
- свеж парадајз - 220 г;
- мљевени црни бибер;
- столова;
- гранчице свеже зеленило .
Припрема
Приликом припреме шурпе, ми перемо јагњећа ребра, посећи на резанце, напунити водом и кувати док се не кувају. Током овог времена, правилно припремите све неопходно поврће. Мој кромпир, очистити и исецкати на четири или шест делова, ољуштене шаргарепе шаргарепа и полукружни лук. Свјежи парадајз се оплаши врело водом, након што се у средини направи укрштени облик реза, лако скинемо кожу и бацити месо на мале коцке. Исперемо бугарску паприку, ослободимо се стабла с семеном и исецемо на прстење. Исто радимо исто са чили паприком (ако се дода у посуду).
Љепило од кромпира, шаргарепа и парадајза, слатке паприке и чилија у меканом овчију у јухо, а за петнаест минута бацамо тамо и лук и свеже зеленило, које смо такођер унапред исперили и исецавали.
Неколико минута прије завршетка процеса кувања, шурпом помијешемо сољем и, по жељи, додајте зачине по вашем укусу.
Како направити узбекско јагње схурпа у котлу - рецепт
Састојци:
- јагњетина - 1,7 кг;
- кромпир - 1,7 кг;
- Бугарска слана паприка - 220 г;
- црвени љути папар - 1 под;
- сапун лула - 950 г;
- црвени лук - 950 г;
- свјеже шаргарепе - 950 г;
- свеж парадајз - 950 г;
- свјеже биљке (цилантро, босиљак, першун, копер) - свака појединачна свјежа по 0,5;
- глава глава - 1 ком.
- земља коријандер - 15 г;
- хопс сунели - 15 г;
- зира - 15 г;
- мљевени црни бибер - 5 г;
- столова.
Припрема
Прво, резили смо свјеже овчије, одвајајући филете из костију. Посљедњи је пуњен чистом водом у котлу и постављен преко ватре да кува. После пола сата, додајте исецкану јагану целулозу, а након додатних двадесет минута велике црвене лукње. Припремите садржај кока за још петнаест или двадесет минута, након чега поставимо шаргарепу на коцке и кромиране парадајзе без коже.
Двадесет минута касније, у шурпу бацамо бугарског бибера, исецканог у прстима, након што смо га спасили од стабла семена и кромпира кромпира, ољуштени и исечени у велике подољене делове. У истој фази уводимо у посуду заједнички лук. Мора се очистити и одрезати на танким прстеновима или полупречницима.
Кувајте шурпу на ватри још десет минута, а затим баците исецкане свеже зеленило. Неопходно је узети 
половину укупне количине, а остатак који се користи за подношење. У овом тренутку додамо мало соли у посуду и додамо зачине јагњетини шурпи, на пр. Коријандеру, папри, зири и хопс-сунели, као и бацити малу пелену чеснуће. Свјежи бели лук може бити замијењен, ако је потребно, осушен, укус практично несигуран.
Сада пустимо посуду са тињиним тепихом на мекоћу кромпира и свим осталим поврћем, дају јело још неколико минута да се пере, и може да служи, зачињући са гранчицима своје омиљене зеленице и додајући свежу киселу павлаку.