Купати на роштиљу
У пикник сезони, тема избора хране за кување на грилу постаје релевантна. Неке пржите традиционално месо шиша кебаб , или пецати поврће или печурке, други припремају на гриловој риби или морске плодове. Међутим, и даље постоји алтернатива свим опцијама - ароматични и слани купати куван на роштиљу.
Купати је резано месо са мастима са зачинама, а понекад и поврће, пуњено у природном цреву, украшено у облику кобасица.
Како исправно кувати и колико ће пржити слаткише на роштиљу, што ћемо рећи у нашем чланку.
Како кувати и пржити на лонћару?
Састојци:
- масна свињетина - 1 кг;
- црни лук - 0,4 кг;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- свеже мљевени црни бибер;
- цимет;
- пржени каранфили;
- хопс-сунели;
- сол;
- ситно црево.
Кување
Сок од свињског меса, ољуштеног и сецканог лука и бијелог лука сржи се са млином за месо или блендером. Затим додајте со, лимунов сок, све зачине и мешајте.
Боље је боље да се већ очисте и опере, тк. припрема непрерађене није пријатно окупирање. Међутим, ако сте одлучили да сами радите на кувању кобасица, онда с цревима са тупом страном ножа темељно скажемо плочу, периодично испирањем топлом водом, окрећемо га, такође га очистимо мном. Као резултат, црева би требало да испадне прозирним. У завршној фази обраде, потопите их у топлу воду са сирћетом око три сата.
Вези једну ивицу припремљеног црева са чвором и напунимо га са другим крајем помоћу куваног млевеног меса користећи специјалну млазницу за прављење кобасица или користећи редовну резану пластичну бочицу, убацујући врат у црево. Са периодичношћу коју одаберете, ми укрцавамо црево са чвором или нитом, тако да га поделимо у кобасице (купати).
Бродови су спремни. Можете их одмах испрати на роштиљу, ставити на роштиљ или га замрзнути за будућу употребу и употребити по потреби, након одмрзавања на собној температури. 
Кување купати на скоро сагоријим угљем, или, ако је могуће, поставити роштиљ више него за пржење меса, јер топлота не би требала бити јака. Време кувања не би требало да прелази 15-25 минута, у зависности од величине купата. Пре кувања ћемо пробушити кобасице на неколико места са зубним бубњем.
Послужите јело са било којим сосом и свежим поврћем за свој укус.
На исти начин можете кухати пилеће купате на роштиљу, замењујући свињетину пилећим месом уз додатак свињетине масти. Зачини могу бити различити по вашем укусу.