Сендвич тесто за Курник
Верује се да је то курник - јело које може искусити само искусна домаћица. Ова заједничка заблуда настала је због сложености посуде која укључује не само пуњење меса и житарица, већ и две врсте теста: палачинке и пуфф . Често смо поменули једноставност кувања првог, а сада је време да се открију тајне кратког теста који ће помоћи припремању традиционалне руске хране у пријатан и фасцинантан процес.
Сендвич тесто за Курник на павлаци
Састојци:
- павлака - 115 мл;
- брашно - 245 г;
- маслац - 190 г
Припрема
Пре него што припремите крушно тесто за курник, потребно је да се охлади маслац, тако да се приликом премлаћивања претвара у мрвицу, а не премази у крему. Најприкладнији начин за мијешање теста са блендером. Да би се то урадило, маслац и брашно треба удвостручити заједно, а затим комбинују насталу мрвицу павлака и малу количину соли. Једном када се састојака састави у једној просторији, обмотите је филмом за полирање и ставите на хладно пола сата. Пијесно тесто за припрему курника, остаје само да се ролне на дебљину од око 3 мм, а затим се користи за покривање палачинке и прелива.
Сендвич тесто за курник рецепт
Класично мљевено тесто, које се припреми на бази маслаца и брашна са малом количином течности и соли, погодно је за пилетину. Тајна прављења пецива на кратке руке лежи у употреби високо охлађених састојака. Посуђе у којем планирате мешати такође треба ставити у замрзивач 5-7 минута пре кувања.
Састојци:
- брашно - 245 г;
- маслац - 120 г;
- ледена вода - 75 мл.
Припрема
Ширите брашно на радну површину и исеците га леденим путером док се не створи мрвица. Сандвицхово тесто за курник такође се може припремити на маргарин, али рад са њом је тежи због чињенице да се маргарин топи брже. Када ће на столу бити брда од брашна, сакупљати га, сипати у неку воду и брзо мијешати тесто рукама, тачно до тренутка када се претвори у једну грудицу. Опет, не би требало дуго времена да стигнете на пут, пошто је наш циљ да све састојке задржимо што хладније. Затим се тесто може поставити само за пола сата у фрижидеру, а затим можете прећи на ваљање, обликовање пилетине и печење.