Говеђи кебаб - најбољи маринадни рецепти и јела на роштиљу

Кебабови од говедине нису толико масни и мање хранљиви од свињетине деликатеса и немају посебан мирис као овчије качкаваљ. Одличан укус и нутритивне карактеристике коришћеног меса, уз правилан приступ пословању, дају невероватан резултат на излазу.

Како кувати говеђи кебаб?

Кебабови од говеђег меса су више каприциени од ужитка из различите врсте меса и лако могу покварити укупан доживљај пикника напорним и сувим радом. Да би рекреација на отвореном донела непријатна изненађења, неопходно је узети у обзир једноставна правила и савете за припрему потписног јела за пикник.

1. Пре свега, морате знати од ког дела говедине се прави кебаб. Одабир правог меса, ви бисте требали више да сечете масним слојевима, грудима или унутрашњом стражњом ногом.
2. Кисур и други састојци који садрже овај производ не смију бити присутни у маринади: мајонез, сенф, разни сосови. Једина дозвољена варијација је вински сир, који нема утјецај на говедину.
3. Месна влакна савршено омекшавају воће (киви, ананас, шипак), соја сос и биљно уље.

Како сипати говедину за кебаб?

Лаконски, али ефикасан маринада за говеђи кебаб на бази биљног уља даје неочекивано мекан и сочни резултат. Машине пенетрирају у влакна и растерају делове са спољашње стране. Када пржимо, загреју се брже од меса, стварајући унутар комада температура је виша од уобичајене, чиме доприноси бољој печењу и чувању сокова.

Састојци:

• говедина - 2 кг;
• биљно уље - 500-700 мл;
• црни лук - 1 кг;
• соли - 2 кашике или по укусу;
• бибер, зачини за роштиљ.

Припрема

1. Говедина је исечена, слана, окусена паприком и зачини.
2. Додајте сребро и пире лук, мијешајте.
3. Сипајте уље тако да потпуно покрије садржај и оставите кебаб говедине да маринирају најмање 12 сати.

Бееф Кебаб - Реципе

Чак и ако кухате кебабове од мраморане говедине, постоји висок ризик од добијања тврдог, "гуменог" укуса готовог јела, ако изаберете погрешну маринаду. Заједно са базом уља, жељени ефекат на резанце меса обезбеђује минерална минерална вода, омекшава влакна и очува њихову сочност.

Састојци:

• говедина - 2 кг;
• минерална вода - 500 мл;
• црни лук - 1 кг;
• соли - 2 тсп;
• коријандер и бибер - 1 кашичица;
• мирисна биљка - 2 тсп.

Припрема

1. Припремљено, сецкано месо је сољено, попарено, ароматизирано зачином и помешано са резаним и благо пирећим луком.
2. Оставите радни комад на неколико сати за кесе.
3. Испржите мекан шишмишки говеђи говеђи око једног минута преко пламена, заптивање сокова, а затим још 15 минута изнад угља.

Кестен од говедине са Киви - рецептом

Скеверс оф говеђа са кивијем гарантовано је да су меки и сочни. Међутим, у овом случају не премашите препоручено време маринирања. Уз продужено излагање воћном пирету из кивијског воћа на месним резанцима, они могу постати потпуно безукусни, "заварени" и изгубити еластичност и правилан облик. Максимално дозвољено време говедине у таквој маринади је 4 сата.

Састојци:

• говедина - 2 кг;
• киви - 1 комад;
• парадајз - 2 комада;
• црни лук - 1 кг;
• соли - 2 тсп;
• зачини за кебабе - 1 тбсп. кашика;
• земља бибер.

Припрема

1. Говедина је припремљена и резана, сољена, бибер, зачињена зачинама.
2. Урезана олуја киви, парадајз, лук, гнетите руке, додајте месу, мијешајте.
3. После неколико сати можете пржити соковог шишавог шишмиша од говедине.

Кебабови од говедине са кисом и луком

За навијаче класичних рецепата маринаде и љубитеља карактеристичне "сирћетне" киселине у готовом јарку представљен је следећи рецепт. Из њега ћете научити како пржити кебаб говедине са сирћетом. Да би се избегло негативан утицај, није препоручљиво заменити сирћет са класичним сточним сирћетом.

Састојци:

• говедина - 2 кг;
• вински сир и биљно уље - 4 тбсп. кашике;
• лук - 1,5 кг;
• соли - 2 тсп;
• зачини за кебабе - 1 тбсп. кашика;
• земља бибер, лист лука.

Припрема

1. Месо је исечено, помешано са компонентама маринаде и сецканог лука, оставити преко ноћи.
2. Нарезана маринирана говедина на ражњу и печење преко угља све док не раде и руде.

Бееф Кефир Кебаб - Реципе

Посебно благи и сочни могу говеђи кебаб у кефиру, који се може узимати са било којим процентом масти. Јединствена арома, невероватан укус и непоновљива пикантност ће додати у грузијски сув мјешавина хмељ-сунели зачини, који се додају маринади заједно са другим састојцима.

Састојци:

• говедина - 2 кг;
• кефир - 1-1,5 л;
• црни лук - 1 кг;
• соли - 2 тсп;
• зачини за кебабе - 1 тбсп. кашика;
• земља бибер.

Припрема

1. Урезати говедину, укусити сосу, сапун, зачини и мешати с резаним и пирећим луком.
2. Сипајте садржај кефира, поново мешајте и оставите неколико сати.
3. Фри кебаб на кефир од говедине преко ћеља до руде.

Говедина Кебаб завијен у Бекон - Реципе

Који трикови се кувари не прибегавају како би побољшали карактеристике укуса њихове омиљене деликатесе. Дакле, још један проналазак постао је употреба сланине сланине за украшавање ражњића. Они не само да помажу очувању сокова одрезака, већ им дају јединствени укус и арому која одузима дах.

Састојци:

• говедина - 2 кг;
• сланина - 400 г;
• лук - 700 г;
• соли - 2 тсп;
• земља бибер.

Припрема

1. Говеђа сечена, подсаливаиут, бибер, помешана са сецканим луком и остављена за маринирање за ноћ.
2. Димљена сланина се сјече на танке резове, које обмотавају мариниране комаде меса и нарезују на ракију.
3. Кебабови од говедине печени су у сланини на традиционални начин преко топлих угља.

Кебаб са говеђим сомом

Шишки кебаб направљен од говедине у соја сосу је посебно укусан и необичан по укусу. У овом случају, користи се бели лук, уместо лука, који је у складу са осталим компонентама маринаде. Ђумбир и тарагон могу се узимати свеже или суво, додајући месу по укусу.

Састојци:

• говедина - 1 кг;
• соја сос - 1 шоља;
• лимунов сок - 1 шоља;
• бели лук - 7 зуба;
• земља бибер, сол, таррагон, ђумбир.

Припрема

1. Сјежите месо у резине, укусом зачина, бибером, сипајте сојиним сосом и лимуновим соком, оставите за 5-7 сати или преко ноћи за лажирање.
2. Пежите укусни кебаб говедине преко ћелија, повремено сипајте преосталу маринаду.

Рецепти за јетре јетре

Љубитељи дробовине ће ценити следећи рецепт за кебаб. У овом случају, деликатесност се производи од говеђег јетре, која се неопходно уклања из филмова, посуда и вена и пресеца на мале коцке. Винске маринаде дају посуду оригиналан укус и чине га изненађујуће ароматичним.

Састојци:

• говедина јетра - 1 кг;
• суво бело вино - 400 мл;
• биљно уље - 200 мл;
• лимунов сок - 100 мл;
• црни лук - 500 г;
• Сол, бибер и коријандер - 1 кашичица.

Припрема

1. Припремите и исеците јетру, ставите у посуду.
2. Сипајте сок од лимуна уље и вино, додајте со, бибер, коријандер и сијечени и пире са соком лука.
3. Повежите јетру са компонентама маринаде, оставите 7-9 сати.
4. Фри јетра скеверс говеђи традиционални начин преко ћелија на ражњи.

Говеђи шљунак у пећници

Ако не можете организовати путовање у природу, можете да кувате говеђи ћевап у пећници на скелама. Снацк неће имати карактеристичан мирис дима, али ће карактеристике окуса бити што ближе оригиналу. Месо мора бити пре-маринирано са луком и зачини. Испод је варијанта са минералном водом и лимуном.

Састојци:

• говедина - 1 кг;
• минерална вода - 500 мл;
• лимун сок - ½ шоље;
• лук - 700 г;
• свињска маст - 200 г;
• сол, бибер, зачини за кебабове.

Припрема

1. Говедина се пресеже на коцке, подсаливаиут, паприке, сезону зачини и мијешају се срезаним и пире са сланом луком.
2. Сипајте минералну воду помешану са лимуновим соком и оставите гајбу неколико сати.
3. Гребенице од маринираног меса на ражњу, наизменично са комадима сланине, ставите их на мрежу преко посуде за печење и пошаљите у пећницу која се загрева максимално 10 минута.
4. Затим се топлота смањује на 200 степени и ракови се кувају још 15-20 минута.

• ← Бееф Кебабс
• Шиш кебаб из супе →