Форсхмак - класични рецепт
Ловери харинга, сигурно ће ценити рецепте из овог чланка. На крају крајева, даље ћемо причати о форсхмаку - ужину која је направљена од харинга, јаја, јабука, дугачког хлеба и путера. У неким рецептима, кромпир је присутан, у другим - орасима, ау трећем, додају се чак и сир. Сада ћемо вам рећи како кувати форсхмак.
Форсхмацк је класичан јеврејски рецепт
Састојци:
- харинга лагано слана, велика - 1 ком.
- тврде кувана јаја - 2 комада;
- јабуке кисело - 2 комада;
- сушено лоаф - 2 резина;
- црни лук средње величине - 1 комад;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- кис, сол, - по укусу;
- биљно уље - 70 мл.
Припрема
Очистите харинге, уклоните унутрашњост и кости. Комади сушеног храста прелијевају воду како би га омекшали. Јаја, лук и јабуке се чисте. Пребаците све састојке кроз млин за месо. Обришите млевено месо темељито и додајте сенфу, сирће по укусу и биљном уљу. Форсхмак поново се добро мијеша. Ако је потребно, додајте мало соли по укусу. Добијена маса харинга стави у фрижидер преко ноћи. А ујутру класични форсхмак се шири на хљеб и једемо.
Форсхмацк херринг - класичан рецепт
Састојци:
- лагано слани филет харинга - 400 г;
- лук - 100 г;
- Кувано јаје - 2 комада;
- јабуке киселе сорте - 100 г;
- маслац 72,5% масти - 100 г
Припрема
Исеците харинге, јабуке и јаја у резине. Прекидамо све састојке кроз млин за млевење или млевамо у мешалици до јединствене конзистенције. Сада додајте маслац. Мора се уклонити унапријед из фрижидера како би се то омекшало. Темељито мијешајте све. Ми служимо Форсхмацку за столом на комадима багета или белог хлеба.
Херринг Форсхмак - класични рецепт са кромпиром
Састојци:
- велике сољене хертије - 3 комада;
- црни лук - 4 комада;
- кувани кромпир - 3 комада;
- Тврде кувана јаја - 3 комада;
- кисела јабука - 2 комада;
- маслац - 150 г;
- лимунов сок, зачини - по укусу.
Припрема
Исеците трупове харинга, уклоните лигње, унутрашњост и кости. Имајте на уму да је апсолутно немогуће користити харинге, која се продаје у комадима уља - укус посуде ће бити безнадежно покварен.
Мршав харинга кроз млин за месо. Јаја, кромпир и јабуке су три рижаве на грубим грудима. Сипајте лук и пржите у маслацу. Мешајте све састојке, додајте црни бибер по укусу, сок од лимуна или сирће и поново се мешајте. Служи за ову снацку може бити у посуду за херринг, украшена ситним зеленилом или на комадима хлеба.
Како кувати форсхмак херринг са орасима?
Састојци:
- ХЕРУРГИЈА - 1 ком.
- ораси - 100 г;
- зелене јабуке - 2 комада;
- крух - 3 резина;
- млеко - 1 стакло;
- биљно уље - 80 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сирће - 1 кашичица;
- лук - 1 ком.
Припрема
Очистите харинге, напуните млеком и оставите 20 минута. Ако је харинга сољена, можете је задржати у млеку дуже. Ламелица се такође намакава. Сви састојци се стављају у блендер и сипају их. Додајте шећер, сирће, биљно уље и мешајте.
Како кувати класичну форсхмак харингу?
Састојци:
- лагано слана харинга - 1 кг;
- јаја - 4 комада;
- кисела јабука - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- јучерашња хлеба - 2 комада;
- млеко - 0,5 чаше;
- лимунов сок;
- маслац - 70 г;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 кашичица.
Припрема
Јаја се врео 7 минута након врелине воде, тако да су испали "тврдо кувани". Батон прелије воду или млеко да га омекшава. Очистите харинге и потопите је у млеко. Онда је фино исецкати. Кувана јаја, јабука, лук се чисти и посечени на коцке. Маслац је такође исечен на комаде - то ће онда олакшати процес мешања. Кроз млин за месо прескочите пресуђену крушку, јабуку, лук, харинге. У резултујућој маси ставити маслац и мешати. Сада додајте здробљена јаја и поново се мешајте. Ако је потребно, додајте со по укусу. Ми га уклонимо у фрижидеру најмање 2 сата. И тек након тога слулимо.