Цхицкен Васх Кебаб

Шишки кебаб може се назвати све што се уклапа у скевер. У нашем случају, ћевап ће бити припремљен од пилетина крилима, употпуњен маринадом или сосом. Велика алтернатива класичном јелу за оне који не воле црвено месо.

Шишки кебаб од пилетине крилца - рецепт

У склопу овог рецепта, пилетина ће бити маринирана у сосу класичних азијских укуса, који је карамелизиран током печења, пружајући глазуру сјајним корпусом.

Састојци:

пилећа крилца - 18 комада;
ђумбир корени - 5 цм;
бели лук - 3 каранфилића;
соја сос - 55 мл;
мед - 45 мл;
сусамово уље - 10 мл;
пиринач сирће - 15 мл.

Припрема

Припремите једноставну маринаду, утрљајте у пасте малтера из мешавине лука и ђумбира, додајући јој сојин сос са медом, а затим уља у сезони са пиринчаним сирћетом. Када је маринада за пилеће крилце за шишмишки кебаб спремна, уроните опрана и осушена крила у њега и оставите да маринирате до дана. Затим проширите крилца на ракију, остављајући вишак маринаде дренажу и пржите га на угаљ, повремено мрвљавају посмртне остатке маринаде ако желите.

Како сипати пилеће крилце за кебаб?

Ако желите осетити чист укус пилећег крила без додавања интензивних зачина, онда се одлучите за овај рецепт. У свом оквиру, птица се помеша само са маслиновим уљем и цитрусовим соком, осмишљеним тако да обезбеди мекоћу меса и ружну кору. За лагану арому - мало осушени бели лук и свјеже мљевени бибер.

Састојци:

маслиново уље - 115 мл;
лимунов сок - 65 мл;
суви бели лук - 1 тсп;
свјеже мљевени бибер - 1/2 тсп;
пилећа крилца - 2 кг.

Припрема

Пре кувања пилећих крилаца рамена, опрати опрана и осушена крила у смеши маслаца и лимуновог сока. Потапајте све са сувим белим луком и свеже млетим бибером, а затим оставите да маринирате до дана.

Пилећа крилца кебаб у мајонезу

За оне који не пажљиво прате калорије и пре свега ловите сукулентно месо, препоручујемо да овај маринад тестирате мајонезом у бази. Ако вам треба олакшати чишћење, можете заменити мајонез са јогуртом.

Састојци:

пилећа крилца - 1,7 кг;
лимунов сок - 115 мл;
мајонез - 230 г;
бели лук - 12 каранфилића;
сушени оригано - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Окрените 12 ољуштених чесначких каранфилића у пасту с великим штапом соли. Помешајте добијену пасту са соком од лимуна и мајонезом. Додати сушени оригано и потопити крилца у резултујућу маринаду. Након маринирања током целе ноћи, пилетина је спремна да се постави на ражњу и пече преко угља.

Укусна шишавка од пилећег крила

Маринада за пилетину не мора бити течност. Пошто је кожа пилећих крилаца прилично масна, месо ће бити прилично сочно и без додавања мајонеза и млечних производа. Да бисмо то доказали, преузимамо једноставну маринаду пун укуса за крила из овог рецепта.

Основа је такозвана кинеска мешавина од пет зачина: земља цимета, комарца, шехуанског бибера, каранфилића и бадијан-а, сви су помешани у једнаким размерама.

Састојци:

суви бели лук - 1/4 тсп;
димљена паприка - 1/2 тсп;

шипак цајенског бибера;
Кинески пет мешавина зачина - 1/4 тсп;
пилећа крилца - 900 г

Припрема

Да би се зачине лакше шириле на површини, осушена крила се могу сипати малом количином уља, а затим додати смешу са листе састојака изнад. Након што је пилетина равномерно прекривена зачином, оставља се бар један сат, а затим пржени.