Шаварма - рецепт
Са оријенталном шаварском шаварском (или шверном) посудом, већина нас се састала крајем прошлог века, када је првобитно произведена и продата у посебним штандовима на улицама престоница, а касније иу другим малим градовима.
Шаварма је танка равна торта, увијана ролница или врећа, а испуњена је врстом поврћа, помешана са месом.
Многи пристрасни о овом кулинарском производу, с обзиром на брзу храну. У ствари, правилно припремљена схаварма је укусно и чак здраво јело.
Како направити схаварма?Скоро све хостесе знају како кувати пастиле , али рецепт за израду шаваре није познат свима, мада чак и амбициозна домаћица то лако може да савлада.
Састојци:
- пита хлеб (велика плоча) - 1 ком.
- свежи парадајз - 2 - 3 комада;
- свежи или кисели краставци (сољени) - 2 - 3 комада;
- купус - ¼ средња глава;
- листови зелене салате - 3 - 4 листова;
- лук - 1 глава;
- тврди сир (било који) - 200 г;
- месо 250 - 300 г
За припрему маринаде:
- лук - 1 глава;
- суво вино или разблажени сир - ½ шоље.
Да направите сос од белог лука:
- кефир - 3 супене кашике;
- дебео мајонез - 3 - 4 жлице;
- павлака - 3 - 4 кашике;
- бели лук - 6-7 каранфилића;
- шипак мешавине црвене и црне паприке;
- коријандер, цурри, суво биље (на основу вашег укуса).
Припрема
Кување меса
Исеците месо на мале делове. Месо за схаварма одговара свима: телетину, свињетину, зецу или јагњетину. Ако сте економична и жељна домаћица, изаберите пилеће. Поред тога, добро је познато да је пилетина нискокалорично месо. Маринирати месо 45 до 50 минута у маринади сувог вина или разблаженог винског сирћета и сецканог лука. Када је месо маринирано, испрати га у тавану у деодоризираном биљном уљу.
Припрема пуњења
Благо красе краставце, парадајз, зелену салату и лук. Купус од купуса. Додајте већ пржено месо. Све компоненте мешалице за пуњење.
Специјалисти упозоравају да у овој шавмари нису постављени пржени кромпир или помфрит, у супротном када се посуђе загреје, кромпири се распадају и узимају конзерву у облику пиреја, а укус шаваре ће бити сасвим другачији.
Сос за кување
Чист и фино исецкати бели лук да направи сок, додати кефир, мајонез, павлака, зачине и суво брашно. Све компоненте сосова темељито се мешају или шипају са миксером све док се не добије смола за крему. Да ли више волите још један сос, на пример парадајз? Када кухате схаварма можете безбедно користити било који од сосева. Једино што је неопходно јесте то што је густа, иначе ће пита омекшати.
Припрема Шаваре
Приликом избора лаваша, пратимо правило: торта би требало да буде свежа, тако да се добро савија, а ивице преклопа не раскидају када се лаваш заврни у ролну.
И сада ћемо рећи како завити схаварма . Велики лист пита сече на двије приближно једнаке половине. На ивици сваког добијеног листа поставите припремљену посуду, прелијте сосом и потресите раженом сира. Ролну поставити ролном тако да је пуњење унутар производа. 
Твистед схаварма ролне се благо загреју у рерну или у тањири. Искусни кухари упозоравају да је нежељено топљење шаваре у микроталасној пећници, јер се укуса посуђа губи. Ролне сече на велике резове, постављене на плочу или размак.
Можете припремити схаварма за доручак или вечеру. Могуће је послужити овом необичном јелу на пивској забави као ужину.
Твоја кућна укусна и хранљива схаварма мораће да пробају!