Јајцевац Сауте за зиму - најквалитетнији домаћи рецепти за очување

Жетва са јајима за зиму за зиму неће трајати на списку кућних залиха. Одличне нутритивне и укусне карактеристике ужине већ дуго су освојиле националну љубав и поштовање међу широком публиком потрошача.

Како да кувамо јаја?

Биће могуће припремити биљни купус са јајима без посебних посиљки и кулинарских ексцеса, а правилни рецепти са прилагођеним пропорцијама састојака и доступним препорукама допринеће максималној ефикасности.

1. Јајцевац за сутрашно опрати, исецати у велике и, ако је потребно (уколико постоји горчина), натопљене 30 минута у слану воду.
2. Комбинације поврћа се комбинују у заједничком контејнеру и замрзавају док се резанци не меке.
3. Кување јаја са јајима ретко се прати стерилизацијом контејнера са радним предметом. По правилу, врућа салата је постављена преко сувих, стерилних конзерви, запечаћених, окренутих на поклопцима, а топлота завијена све до хладне.

Еггплант Сауте - класични рецепт

Класични јајчевци сауте, рецепт за зиму који ће бити представљени касније, кувају се у дубоку кантариону са густим дном, котлом или у одговарајућем тепиху у којем се припремљено поврће сложи у слојеве. Резине чак и на крају кувања треба да одржавају уредан облик.

Састојци:

• патлиџан и паприка - 2 кг;
• парадајз - 4 кг;
• црни лук - 1 кг;
• шећер - 150 г;
• соли - 2 тбсп. кашике;
• уље - 400 мл;
• бели лук - 5 каранфилића;
• першун, цилантро и босиљак - 1 група;
• сирће - 100 мл.

Припрема

1. Испржите лук у уљима.
2. Додајте паприке, парче парадајза, со, шећер.
3. Поставите патлиџане и гурните посуду испод поклопца 20 минута.
4. У киселину се улива, бацају бели лук и зеленило, загревају биљну муљ 2 минута.
5. Запечен сауте класични патлиџан за зиму у банкама.

Затворени патлиџан и тиквице за зиму

Лагана јабука патлиџана и тиквица је неупоредиво. У неким случајевима, кувари се повлаче из класичних правила и додају шаргарепе за снацк. Ова верзија није изузетак. Коцке корења додају освјетљење посуди и додају додатни укус слана.

Састојци:

• патлиџан, тиквица и бугарски бибер - 1 кг;
• парадајз - 2 кг;
• црни лук и шаргарепа - 1 кг;
• шећер - 150 г;
• соли - 2 тбсп. кашике;
• уље - 300 мл;
• бели лук - 1,5 главе;
• зелен - 1 гомилица;
• јабуков сирће - 4 тбсп. кашике.

Припрема

1. Пржи лук и шаргарепу у путеру.
2. Додајте парадајз, додајте со, шећер.
3. Поставите паприке, патлиџане и тиквице, великим сецкањем поврћа.
4. Масу исперите мокрим врелом 20 минута.
5. Зелено лице и сирће нежно мешају.
6. После 5 минута, јајне плодове и тиквице за зиму у стерилном контејнеру.

Јајцевац сауте за зиму без сирћета

Затворена јаја без ораха ће одушевити оне који посебно не поштују присуство карактеристичног укуса у сламцима и преферирају грицкалице без изражене киселости. Обезбеђивањем стерилности контејнера, кувањем поврћа за време додавања рецепта и паковањем контејнера са посудом са посудом за споро хлађење, биће могуће обезбедити савршено очување ужине.

Састојци:

• патлиџан - 2 кг;
• парадајз - 1,5 кг;
• Бугарски бибер, лук и шаргарепа - 0,5 кг;
• врућа паприка - 1 ком.
• шећер - 70 г;
• соли - 2 тбсп. кашике;
• уље - 250 мл;
• бели лук - 1 глава;
• зеленило - 1 гомила.

Припрема

1. Поцити лук и шаргарепу у уљу 10 минута.
2. Додајте парадајз, сол и шећер, обарајте 5 минута.
3. Поставите паприке и патлиџане, покривајте контејнер с поклопцем и потапните поврће 40 минута.
4. Обришите у бибер, бели лук, зеленицу, маст за чување 5 минута.
5. Врело запечаћено са јајчевине за зиму у банкама.

Затворена јаја за зиму у пећници

Посебно богат и мирисан, постаје сутра патлиџан у пећници . Захваљујући припремама од по стадијуму, компоненте поврћа су првобитно смеђене, а затим се гурде у заједничком контејнеру, размјењују укусе и добијају светлу пикантност и умерену оштрину због адитива.

Састојци:

• патлиџан - 1 кг;
• парадајз - 2 кг;
• Бугарски бибер, лук и шаргарепа - 0,5 кг;
• врућа паприка - 1 ком.
• шећер - 100 г;
• соли - 2 тбсп. кашике;
• уље - 150 мл;
• бели лук - 1,5 главе;
• зеленило - 1 гомила.

Припрема

1. У малим облицима, патлиџани, паприка, парадајз, шаргарепа и лук се печују на 180 степени посебно, након што су посути са маслацем.
2. Ставите поврће у уобичајени коалоне или облик, узмите шећер, со, маслац, бели лук и биљке, додајте љуте паприке.
3. Покривати контејнер с поклопцем и кувати на 170 степени 50 минута.
4. Спакирана ужина на врућим банкама, усисана.

Саутеед јаја и парадајз

Припремљена укусна јајна шљива за зиму, према следећем рецепту, разликује се од класичне верзије помоћу технике перформанси, захваљујући којој се предјело припремљено за јело испоставља спектакуларним по изгледу и не мање укусним. Предоминантно, заједно са базном компонентом, у овом случају су свежи парадајз.

Састојци:

• јаја и парадајз - 1,5 кг;
• Бугарски бибер - 1 кг;
• црни лук - 0,5 кг;
• шећер - 75 г;
• соли - 1 тбсп. кашика;
• уље - 200 мл;
• бели лук - 1 глава;
• зелен - 1 гомилица;
• сирће - 50 мл.

Припрема

1. Пржите лук и папар уље, додајте со, шећер.
2. Ширите парадајз и парадајз на врх.
3. Без мешања, испрати поврће испод поклопца 20 минута.
4. Напуните припремљене сауте тегле, посипајте слојеве лука и зеленила, додајте сирће сваком пловилу.
5. Запечаћена паприка од патлиџана и парадајза за зиму.

Сауте патлиџан са паприком за зиму

Богат укус и невероватна арома саутеа куваног према рецепту испод не може никога оставити равнодушним. Припреми се Еггплант и бугарски слатки бифтек . Чили плодови ће додати зачини, а зачињени лукни зуби, који треба додати у завршној фази кувања.

Састојци:

• патлиџан - 2,5 кг;
• Бугарски бибер - 1,7 кг;
• врућа паприка - 1 ком.
• соли - 1 тбсп. кашика;
• уље - 250 мл;
• бели лук - 1 глава;
• зелен - 1 гомилица;
• сирће - 100 мл.

Припрема

1. Две врсте бибера и белог лука употријебљено је у млину за месо, кувано додавањем соли и зеленила.
2. Пржите јајоне у уљу, стављене у тегле.
3. Напуните саут са сосом од паприке, увртајте поклопце.
4. Замотајте контејнере са јајима и паприком.

Еггплант сауте на грузијском

Ако је зачињен сауте од поврћа са хопс-сунели или уцхо-сунели патлиџама, предјело ће створити неупоредиви грузијски укус и невероватну пикантност. Лонци горког бибера могу се заменити помфритом црним бибером, а резање лука се на почетку може пржити уље.

Састојци:

• патлиџан - 2 кг;
• парадајз - 2,5 кг;
• Бугарски бибер - 2 кг;
• црни лук - 1 кг;
• врућа паприка - 2 комада;
• соли - 2 тбсп. кашике;
• уље - 350 мл;
• бели лук - 2 главе;
• цилантро и босиљак - 0.5 пакета;
• хопс-сунели - 1 тбсп. кашика;
• сирће - 100 мл.

Припрема

1. Повратите парадајз, кувајте додавањем соли, шећера, путера.
2. Додајте лук, паприке, патлиџан и зачиниће.
3. Печење поврћа 20 минута, мешани бели лук, биљке и сирће.
4. Затворена ужина у банкама.

Саутеед јајчевина са пасуљима

Следећи рецепт је гул патлиџан за зиму обавља се уз додатак претходно натопљеног дванаест сати, а затим кувана пасуљ. Зрно ће вам дати сатурну снацку и омогућити вам да служи не само као додатак главним кулинарским композицијама, већ и као самостално јело.

Састојци:

• патлиџан - 1 кг;
• парадајз - 1,5 кг;
• Бугарски бибер - 700 г;
• црни лук - 0,5 кг;
• шаргарепа - 200 г;
• зрна - 200 г;
• соли - 2 тбсп. кашике;
• уље - 350 мл;
• шећер - 100 г;
• босиљак и першун - по 0,5 свака;
• соли, уље - по укусу;
• сирће - 20 мл.

Припрема

1. Припремите и кувајте пасуљ.
2. Повратите парадајз, кувајте со и шећером.
3. Додајте лук, корење, патлиџан и паприку, наизменично запутите у маслацу, баците бораније, сирће и лековито биље.
4. Печење поврћа 5-7 минута, запечаћено у тегле.

Затворени патлиџан у спору за зиму

Посебно је погодно кухати јајепљиву јастучицу у спорим кухињама. Поврће се равномерно загрева сличним топлотним третманом и у потпуности задржава уредан облик резова. Предјело се може направити у било којој композицији и пропорцијама. Следећа опција за деликатесу припремљена је са деликатним тиквицама.

Састојци:

• патлиџан, тиквица и бугарски бибер - по 750 г;
• парадајз -1 кг;
• црни лук - 150 г;
• соли, шећер - по укусу;
• уље - 50 мл;
• бели лук - 0.5 глава;
• Аппле сирће - 2 тбсп. кашике.

Припрема

1. Слани парадижник и загрејани маслацем, сољу и шећером у режиму "гашење" 10 минута.
2. Поставите резано поврће, наставите са истим режимом 30 минута.
3. Обришите се са белим луком, сирћетом, шећером за још 5 минута, плутом у тегле.

• ← Јајцевац Сауте за зиму
• Сауте тиквице за зиму →