Сауте тиквице за зиму

Лето нам је драго са обиљем разних поврћа. Сваког дана можете кухати нешто ново. А како би задовољили породицу и пријатеље уз биљну јело у зимском периоду, препоручљиво је направити припреме за будућу употребу. У овом чланку ћете научити како кувати суте тиквица за зиму.

Сауте тиквице без сирћета

Састојци:

тиквице - 2 кг;
парадајз - 1 кг;
лук - 450 г;
ољуштена шаргарепа - 500 г;
слатки бугарски бибер - 6 комада;
шећер - 100 г;
бели лук - 5 зуба;
соли - 40 г;
рафинирано биљно уље - 220 мл;
першун - 1 пакет.

Припрема

Тиквице, бибер и парадајз сече на коцке, али не мешајте их заједно. Корење прелази кроз грубо. Шипати зеленило од петроглија. Парадајз и паприка одвојено спавају са шећером и со. Мешајте и оставите на страну, тако да поврће ослобађа сок. Сипајте уље у посуду и полијете поврће у слојевима: парадајз соком, луком, тиквицама, шаргарепом, слатким паприком и першуном. Покривајте и симулирајте око 50 минута, мешајући повремено. На крају, на крају додајте фино исецкани бели лук и шећер још 5 минута. стерилисане банке и поклопци лимова.

Сауте тиквице и патлиџан за зиму

Састојци:

зрели парадајз - 1 кг;
патлиџан - 500 г;
црни лук - 350 г;
црвени паприка - 450 г;
тиквице - 500 г;
шаргарепа - 700 г;
рафинирано биљно уље - 140 мл;
бели лук - 5 зуба;
зелен - 1 гомилица;
сол;
шећер;
Кисур 9% - 25 мл;
црни мљевени бибер.

Припрема

Лук се пререзу прстима или четвртама у прстење. Мрките корење у коцке или решетке. Слане паприке су очишћене од семена, пресеђене на средње комаде. Сквош сече на коцке. Ако су млади, не могу да чисте. Јајцевци и парадајз се такође пресецају на резанце. Залијеш у полу рафинирано биљно уље кофеину, сипајте лук. Када постане провидан, додајте шаргарепу и утурајте око 15 минута. Ако је шаргарепа нарибан, онда ће 5 минута бити довољно. Ставите парадајз и паприкаш док не пусте сок. Затим налијте у остатак уља, ставите тиквице, бибер и сауте тиквице и патлиџан за зиму патлиџан. Покријте и укопајте поврће око пола сата. Током овог времена, морате их мешати 2-3 пута. Након тога искључите ватру и оставите масу биљке да се охлади. После тога поново га ставите на ватру, симетрирајте још 20 минута и поново се хладите. Додати со по укус, додати шећер, бибер. И поново се загријамо. На самом крају додајте сецкане зеленице, сецкани бели лук и сипајте у сирће. Прекрижите још 5 минута. Пре-стерилишите испране тегле држећи их преко пара за 5-7 минута. Ставили смо их у сауте, покривене лимене поклопце. Затим окрените их наопако, завртите и оставите да се охлади. Сауте тиквице за зиму без стерилизације најбоље се чувају на хладном месту - у фрижидеру, подруму или подруму.