Шашлик сос у кући
Кебабови су, наравно, укусни сами, чак и без додатака. Али ако их послужите сосом - то ће само нагласити јединствени укус меса. Рецепти за укусне кебаб сосове вас чекају испод.
Парадајз паста шашлик сос
Састојци:
- топла вода - 200 мл;
- сол;
- црни лук - 100 г;
- парадајз паста - 900 мл;
- мљевени црни бибер;
- босиљак;
- бели лук.
Припрема
Ставите парадајзу у тепихе, разблажите га водом и ставите на пећ. Након врења, на који је сосу доведено на ниску врућину, ставите сјебани лук, сол и бибер. Тамо пошаљемо здробљени босиљ и бели лук. Њихова количина се може подесити по укусу. Затим убрзајте пуно на минуту 2, искључите топлоту и охладите сос.
Бели кебаб сос - рецепт
Састојци:
- мајонез 67% масти - 200 г;
- природно уље - 70 г;
- сенф;
- шећер - 25 г;
- суво бело вино - 120 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- свеже стискани лимунни сок - 20 мл;
- црни лук - 100 г;
- мљевени црни бибер.
Припрема
Исеците лук са чесном што је могуће мањи. Веома је згодно да то урадите са блендером. Фри припремио поврће у врућем уљу у тањиру, мешајући. Затим сипајте вино и паприкаш да смањите на пола масе. После тога, сипајте лимунов сок, ставите шећер, мајонез и сенф по укусу. Сол, паприка и после хлађења служе за кебаб.
Како кувати сос за роштиљ?
Састојци:
- мајонез - 150 г;
- соја сос без адитива - 160 мл;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- бибер
Припрема
Мајонез помешан са сојиним сосом, стављен је с соком од пресованог белог и бибера. Добро се меша и служи месу.
Јерменски сос за шашлик
Састојци:
- парадајз паста - 200 г;
- вода - 200 мл;
- дробљени цилантро - 40 г;
- бибер;
- бели лук - 5 зуба;
- соли
Припрема
Помешајте у парадајз пасти са водом, ставите у тепихе и доведите до врућине на малу топлоту. Затим додајте со, бибер, сјецкани цилантро и бели лук. Убрати масу око 3 минута, а затим хладити.
Сос за кебаб са цилантром
Састојци:
- бели лук - 7 зуба;
- парадајз - 1,3 кг;
- адјика - 40 г;
- першун - полузавица;
- сол;
- бибер;
- цилантро - 1 пакет;
- оригано - 1 сприг;
- копер - полузавица;
- босиљак - 1 сприг.
Припрема
Уз парадајз, скините кожу и исеците их на неколико комада. Затим уклонимо семе и исецемо пулпу у блендеру. Након кључања, вримано резултујућу масу за око 20 минута. За 5 минута додајте сецкане зеленице, со, бибер, бели лук, адјика у сос и добро се добро мешајте. Послужите сосу месу када је потпуно хладно.
Памучни шашлик сос у кући
Састојци:
- павлака - 300 г;
- уље - 40 г;
- сецкани копер и першун - 1 тбсп. кашика;
- сол;
- јуха - 100 мл;
- пшенично брашно - 40 г;
- бибер
Припрема
Ставите брашно у растопљени путер и прођите у посуди до златне боје. Затим сипајте јухо и срушите до густине. Сада додајте павлаку, лековито биље, бибер, сол и кувајте око 3 минута. Дајте хладан сос.
Домаћи гранат шашлик сос
Састојци:
- слатко црвено вино - 400 мл;
- сок шипка - 300 мл;
- шећерни песак - 15 г;
- кромпирни скроб - 1 штапић;
- бели лук - 5 зуба;
- здробљени босиљак - 30 г;
- сол;
- бибер
Припрема
Сипајте у црвено слатко вино и сок од нараве. Затим додајте шећер, со, ставите сецкани бели лук и зеленило. Масу доведите до врућине на ниској врућини и кувајте око 20 минута испод поклопца. Скроба разблажујемо у 50 мл хладног вина и додамо смешу у масу 5 минута пре краја процеса кувања, стално мешајући, загрејте га до густог. Послужите сосом кебабу након хлађења. Сви имају пријатан апетит!