Фитнес Правилна исхрана

Засићене масти

Многе жене перцепирају масти у свим облицима као непријатељ добре фигуре. Међутим, у свим случајевима то није тачно. Без обзира на то, ово питање би требало размотрити детаљније како би се избјегло много погрешних пресуда.

Прави и погрешни масти

Пре него што подијелимо све постојеће врсте масти у оне који су неопходни за људско тело и оне који су штетни за њега, разумећемо које су масти.

Масти, такође зване триглицериди, су липиди у својој класи и су органска једињења масних киселина и естара глицерола. Генерално, ова хемијска дефиниција није неопходна за знање, важно је схватити да су све масти подијељене у двије врсте: засићене и незасићене. Главна ствар коју они разликују је хемијски састав, од којег се јавља разлика у њиховим својствима.

Засићене масти

Засићене масти се налазе у чврстим животињским мастима и веома су једноставне у својој структури. Ова врста масти се врло брзо депонује на тијелу у облику масног ткива. То укључује:

  • маслац, сир;
  • масноћа бубрега, унутрашња масноћа, бела маст на месу (укључујући и пилећа кожа);
  • маргарин, шири;
  • длака и кокосовог уља.

Ова врста масти је највише штетна за здравље, јер смањује лумен артерија, што као резултат доводи до срчаног удара, удараца и других срчаних болести.

Посебно контраиндициране засићене масти за оне који желе да се отарасе вишка тежине. Активна употреба таквих масти неминовно доводи до поремећаја метаболичког процеса, због чега се масни наслови акумулирају на тело веома интензивно.

Међутим, засићене масти су штетне и корисне: оне не могу бити потпуно ограничене, јер обављају своју сложену функцију у метаболизму. Нутриционисти саветују да се хране храном од засићених масти не више од 7% калорија дневно.

Незасићене масти

Ненасићене масне киселине су најповољнија мастна опција. Најчешће се налазе у морским плодовима и биљним уљем. Заузврат, ова група укључује следеће елементе:

  1. Мононенасићене масне киселине. Ова врста киселине производи људско тело. Они су укључени у контролу састава крви - на пример, олеинска киселина, која је богата маслиновим уљем, смањује ниво холестерола у крви.
  2. Полинезасићене масти (омега-6) су значајне масти за метаболизам човека. Састоји се од биљних уља - сунцокрета, соје. У комбинацији са комплексом омега-3 доприносе побољшању здравља тела у цјелини.
  3. Полинезасићене масне киселине (омега-3). Ово је најкориснија врста масти, иначе, обилују рибљом уље, познато многима од детињства. Захваљујући овим полиненасићеним киселинама рибље уље је препознато као један од најбољих суплемената исхране. Поред рибљег уља, омега-3 комплекс се може добити од уљане репице, соје, транс масти уље од ланеног семена, али опције поврћа нису у могућности да у потпуности замене киселину морског порекла. Узгред, да би се телу обезбедила ова киселина, довољно је додати 2-3 пута недељно у исхрану масних рибљих јела (примећује се: што се више риба налази на северу, то више садржи омега-3).
  4. Једино дефинитивно штетне су транс машчеве , које су једна од врста незасићених масти. Ова врста масти, према америчким научницима, један је од узрока болести срца.

Сумирајући, вреди напоменути да су масти неопходне за тело, али морају бити "тачне", незасићене масти које садрже есенцијалне масне киселине за тело.