Винска сангрија

Коктел сангрија (сангре - из шпанске "крви") - традиционално љето безалкохолно пиће. Традиција припреме пића сангрије настала је прије 4 вијека у јужним дијеловима Шпаније, богата различитим плодовима. Шпанска сангрија је пиће црвеног вина, разблажено чисто, пожељно, изворном водом, уз додатак парче плодова, понекад - шећер, неке зачине (ванила, цимета) и леда. Ово пиће је добро за чишћење ваше жеђи током летеће врућине. Будући да је прилично лаган напитак, сангрија не узрокује тежак интоксикацију.

Легендс оф Сангриа

Према једној легенди, обичај припреме овог пића настао је и прво се ширио међу фармерима у провинцији Риоја крајем 17. века. Постоји још једна легенда. Према њеној причи, проналазач сангрије био је освајач и ослобођен италијански војник који је био заинтересован за учење и узгој цитрусовог воћа. Кажу да је он први који је дошао са идејом комбиновања цитрусова са вином - желео је да направи наранџасто вино. Није било могуће одмах наћи хармоничну комбинацију, али су на крају шокирани Шпанци прогласили сангрију "крвјо ђавола", сумњивши несрећног Италијана у вези са злој сила. Био је заробљен, мучен и запаљен на коцку, а пиће је забранила Инквизиција. Забрана је укинута тек после неколико година (хвала Богу, не вековима).

Како да пијете "Сангриа" код куће?

То је лако. Дакле, традиционална "Сангрија". Рецепт пића у класичној верзији.

Састојци:

0,7-1,0 литра јефтиних (обично и пожељно свеже домаће) црвено вино;
0,7-0,5 литара чисте воде;
2 кашике шећера или фруктозе;
воће (1 наранча, 2 тангерине, 0,5 лимуна, 0,5 лимете, 1 јабука);
лед

Кување:

Мешати вино и воду у кутији, додати шећер, мешати док се не раствори. Плодови се ољуштавају, посекотине на крајевима (цитруси - боље преко), а такође се стављају у кутију. Ставите 2-4 сата у фрижидер. Након тога, налијте у наочаре, додајте ледене коцке и послужите.

Бела сангрија

Треба напоменути да се ова опција не може сматрати класичном - укус заиста изгледа као традиционална сангрија, али само верзија са црвеним вином може се сматрати "стварном" - ни за шта ни шпањолцу није дато пице ово име - "крв". Овде је рецепт за белу "Сангриа".

Састојци:

1 литар сто белог вина;
100 мл сувог дина;
300 мл лимуновог сока;
100 грама шећера или фруктозе;
цимета и ваниле по укусу;
2-3 бресква;
1 јабука;
2-3 комада мелоне;
1-2 киви;
гомилу белог сточног грожђа.

Кување:

Исперене плодове одсечемо на делове (грожђе - по пола сваке), уклоните камење и ставите их у бокал, сипајте их вином, додајте лимунов сок, шећер, џин и зачине. Инсистирајте се у фрижидеру 2-4 сата, а затим додајте лед, сипајте у чаше и служите.

Како направити сангрију: опције

Традиционални, сасвим модерни сангријски рецепт садржи црвено вино, шећер, цимет, лед и разне воће (наранџа, мандарина, лимун, креч, кајсија, бресква, крушка, јабука, ананас и диње - лубеница или лубеница). Понекад у припреми "Сангриа" користите такве зачинске зачине као кардамом и ђумбир. У неким случајевима, када планирамо користити сангрију не као безалкохолно пиће, већ као забавна особа, укус пића је побољшан и украшен јачим алкохолом: ракија, ракија, гин, рум, орухо (шпански муњас) и разни ликери. Бела сангрија је такође популарна - ово пиће се прави на основу белог вина. "Кава Сангриа" - пиће које је припремљено на основу пјенушавих вина.