Соуп том иам

У зависности од ваших жеља, широк спектар морских плодова и рибе, као и пилетина или говедине, могу постати део традиционалне темеље супе јама. У наставку ћемо детаљно дискутовати о могућим варијацијама посуде.

Тајландска супа том иум са шкампима - рецепт

Једна од најчешћих међу туристима је верзија супе, кувана са додатком шкампа. Оба шкампа уобичајене величине, продата замрзнута на било ком тржишту, и краљевске шкампе могу се користити.

Састојци:

рижеви резанци - 155 г;
Краљеви шкампи - 6 комада;
парадајз - 1 комад;
скољки - 4 комада;
Шампињони - 6-8 комада;
креч - 1 ком.
гомила коријандера;
пилећа јуха - 1.3 л;
Лемонграсс - 1 ком.
галангални корен - 2,5 цм;
топли чили паприка - 1 ком.
липе каффир листови - 3 комада;
кокосово млеко - 115 мл;
паста том јаам - 3 тбсп. кашике.

Припрема

Пре него што скувате супе том јаам, учествујте у пилећи брод. Сипајте јухо у посуду и додајте лемонг трагове, калангале, сецкане чили и кафирске листове. Када смеша дође до цурења, смањите топлоту и симулирајте све 10 минута. На крају времена додајте пасту том јаам и сипајте кокосово млеко. Сачекајте поновно кухање, ставите ракове, ражњеве, парче парадајза, печурке од острига и сезону с сољу. Оставите супу да кува још 2-3 минута или све док се шкампи и сколопе потпуно не кувају. Ако је потребно, додајте завршни том јам.

Напуните посуду за послуживање куваних резанци и попуните све богато чорбу са морским плодовима.

Рецепт за супе том јаме са пилетином

Састојци супа том иам могу изгледати врло необично, али чим научите да радите с њима, можете спремити скоро сваку варијацију супе, мијењати само морску храну, рибу и месо. У овом случају, одлучили смо да диверзификујемо рецепт за бујицу, чинећи га једноставним, али не мање укусним.

Састојци:

пилећа јуха - 1.1 л;
шака коријандера;
пролећни лук - 2-3 перја;
ђумбир - 10 г;
шећерна трска - 15 г;
паста том иам - 1 ½ тбсп. кашике;
кокосово млеко - 185 мл;
сок од једног великог креча;
Тајски рибљи сос - по укусу;
пилетина (бедра, кувана) - 2 комада;
рижеви резанци - 200 г

Припрема

Као иу уобичајеном рецепту, требало би да почнете са кувањем. У суду са топлом пилешком бродом, баците коријандер стабљике, додајте зелени лук, шећер и ђумбир. Оставите све 5 минута након кључања. Сипајте у сос од рибе, додајте сок од лимете и кокосово млеко. Сачекај поново да заварите и кувајте јуху 5 минута. Сезона по укусу.

Одвојено, кувајте рижеве резанце, поделите је на два дела, пре-прање. Направите јухо, ставите пилетину у њега и залијте све преко резанци. Додајте зеленило и сок од кречњака.

Спици Том Јам супа - рецепт са кокосовим млеком

Састојци:

пилећа јуха - 1 л;
лемонгарсс - 2 ком.
липе каффир листови - 4 комада;
галангал - 2,5 цм;
зачињени чили - по укусу;
Тајски рибљи сос - 35 мл;
шампињони - 190 г;
кокосово млеко - 165 мл;
схиитаке - 210 г;
шкампи - 210 г;
сок од две лимете;
Зелени лук и цилантро за послуживање.

Припрема

У бујону ставите грубо исецкану лимунску трагу, комаде галангалног, чилијског папра, лимете и печурке. Сачекајте да се броол кува и кувајте 15 минута.

Остаци козице чисте и испере. Поур кокосово млеко у бујон. Ставите шкампи и кувајте супу док не будете спремни. Завршите готово јело са зеленилом и сецкане чили.