Храна Кухиње света

Ноодле и говеђа супа

Ноодле супа и говедина је класично оријентално јело. Нудимо вам неколико рецепата за овај укусан и срдачни оброк, припремљен на различите начине.

Кинески говеђи резанци

Састојци:

  • кости говедине - 1 кг;
  • вода - 3 л;
  • црни лук - 2 комада;
  • комад ђумбира 5 цм;
  • анис - 5 звјездица;
  • цимет - 2 штапа;
  • паприка - 1 кашичица;
  • Каранфил - 5 комада;
  • семе коријандера - 1 тбсп. кашика;
  • рибљи сос - 2 тбсп. кашике;
  • сок лимете - 2 тбсп. кашике;
  • резанци од риже - 100 г;
  • говеђи шницла - 200 г;
  • зрна пасуља - 110 г;
  • зелени лук - 3 перја;
  • чили паприка -1 ком.
  • листови мете - 1/2 тбсп;
  • Коријандер листови - 1/2 Арт.

Припрема

Говеје кости пије воде, додајте лук, анис, цимет, црни бибер, бели лук и коријандер. Оставите све на високој врућини, доведите до врења. Смањите топлоту на минимум и припремите јуху од 3 сата, не заборавите да повремено уклоните пену која се формира на површини. Хлађење говедина јуха и филтрирати, затим поново запалити и довести до врела.

Додајте рибљи сос, сок од креча и све мјешавите. Узбудите будну супу са сланом и бибером по укусу.

Попуните резанце топлом водом и оставите 5 минута. Ширите резанце на плоче, заједно са танким резом сировог говеда. Пиринчане резанци са говеђом пију врућа супа. На врху супе положили су калупе од сира, сецкане лук, чили, менте и коријандер.

Рецепт од супе од говедине

Састојци:

  • резанци хељде - 120 г;
  • шитаке печурке - 1 л;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • пролећни лук;
  • говедина - 1 л;
  • ђумбир - мали комад;
  • млади зелени грашак - 1 шака;
  • соја сос - 2-3 тбсп. кашике;
  • кувана говедина - 200 г;
  • свјежи першун;
  • соли

Припрема

рецепт за супе од говеђег резанаца

Укопајте резанце док се не кувају и исперите под хладном водом. Говеђа јуха ставити на пећ и додати нарезане печурке, грашак у махунарке, шаргарепе, бели лук, црни лук и сецкани ђумбир. Донесите све до вреле и кухајте све док поврће није спремно. Сада допуњујемо супу са сосом од соје, соли по укусу и уклонимо са врућине.

На дну дубоке плоче стављамо кувано говедино у траке, иза њега лиснате резанце, а већ после мирисне брозге са поврћем. Ледене кнедле са говеђим месом су спремне, остаје украшавање сокљаном зеленом и папричицом, по жељи, и може се послужити на столу.