Сендвичи са ружичастим лососом

Ружичасти лосос је драгоцена и укусна риба из породице лососа. За празнични сто, можете направити једноставне, али укусне сендвиче са киселим, сољеним или димљеним ружичастим лососом, посебно су погодни за новогодишњи мени. Пошто је ружичасти лосос дивља риба, чини се да је пожељније јести то од норвешког лососа који се узгаја на вјештачкој крми у језерима.

Наравно, боље је слати сољу или рибу сами, то би требало урадити бар дан прије директне потрошње или припреме сендвича.

Најједноставнији сув амбасадор

Састојци:

Ружичасти лосос тежак око 1-1,3 кг - 1 ком.
велика со - 1-2 тбсп. кашике;
шећер - 1 кашичица шећера.
зачини нису потребни, ружичасти лосос је сам по себи укусан.

Припрема

Очистимо рибу од вага, уклонимо шкрге и унутра (ако постоји кавијар или мил, не баци га). Ми опере рибу и осушимо га салветом. Пробијте смешу соли и шећера унутар и изван. Ставите рибу на парче папира, потресите остатке мешавине соли и шећера, заврните у чист папир и ставите на полицу хладњака. Дан касније, риба је спремна. Можете пресећи рибу са кожом пре сољења, а затим узимати не више од 1 жлица соли. кашике.

Како сипати розе?

Састојци:

ружичасти лосос - 1 ком.
соли грубе - 1 тбсп. кашика;
шећер (или мед) - 1 -2 тсп;
сок од 2 лимете (или 1-2 лимона, или 1 грејпфрута);
црни зачињени свјежи бибер (неуморен);
бели лук - 1 каранфилић:
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
Аппле сирће или природно светло грожђа - 1-2 тбсп. кашике;
лишће лука - 1-2 комада;
каранфилић - 1-2 комада;
слани бибер - 3-5 грашка;
Семе јунежа - 1 тсп.

Припрема

Пречишћена риба је млевена, без уклањања коже. Исеците филет у довољно великих комада.

Узгајивач лука сече на 2-4 комада. Додајте преостале састојке маринаде, ставите комаде рибе на исто место, сезоните са зачињеним црвеним бибером. Обришите у контејнер и покријте га. Мешајте у фрижидеру. Погодно је кушати у теглу и протресати га током дана неколико пута.

Није важно да ли је слани ружичасти лосос или киселина, непосредно пре припреме сендвича, пажљиво одсечите комаде меса са коже.

Сендвичи са сланом, сланом или киселом розе лососом

Ако је риба превише слана, можете га исећи на велике комаде и сипати хладну кувану воду, држати око сат времена, а затим одводити и одводити у чичку.

Састојци:

заправо, ружичасти лосос;
Буффет хлеб или багуетте - пшеница или ражи;
природни путер (а не било који шири);
свежи краставац;
биљке за декорацију (першун, босиљак, цилантро);
лимун.

Припрема

Хлеб треба резати на резине (или купити резане). Може бити мало осушен. Ширите хлеб танким слојем маслаца. На врх ставите комад рибе, парче или два краставца и парче лимуна. Ми украшавамо зеленило.

Димљени сендвичи од лососа (и истих других састојака као што су краставац, лимун и хљеб и путер) могу се израђивати од куваних димљених риба купљених у продавници (или кад су га димљени). Наравно, када се димљене лососе на комаде за сендвиче, боље је скинути кожу.

Сендвичи ружичасто лососом у конзерви

У овом аспекту, боље је користити не краставце, већ питеће маслине (било тамне или светле).

Припрема

Разблажемо крпом хлеба с слојем маслаца, врати га комадом конзервираног ружичастог лососа, а затим ставити половину маслине (или неколико резина), парче лимуна и украсити зеленилом.

Вруће сендвиче са лагано сланим или маринираним ружичастим лососом и сиром

Припрема

Ставите парче сира на парче круха, на врху - комад (и) ружичастог лососа, следећи - пар резина маслина. Изложити на сувом листу за печење и ставити у загрејану рерну 8-12 минута. Неопходно је да се сир мало растопи, а оно што му је на врху заглавило. Украсите са зеленилом и шири се на јело.

Сендвичи са ружичастим лососом служе се са водком, сланим јаким ликерима, џином, било којим лаким вином, пивом.

Потражите више рецепата за укусне грицкалице, а затим вам саветујемо да пробате салмон сендвичи или јетни код .