Слани краставци

Ми смо спремни да тврдимо да свако од вас има свој властити рецепт за киселе краставце, али наш чланак није намијењен да вас увјери да има боље рецептуре, то ће вам пружити само алтернативе, од којих неке вјероватно нисте сумњали.

Печени краставци на јапанском рецепту

Састојци:

велики краставац;
коријен ђумбира - 15 г;
пиринач сирће - 43 мл;
гранулирани шећер - 30 г;
соја сос - 57 мл;
сусамово уље - 5 мл.

Припрема

Срезали смо велики (веома велики!) Краставац на пола и користећи кашичицу, извадимо све сјеменке из ње - они се могу одбацити. Преостали краставац се пресије на половину, а затим у мале траке. Комбинујте пиринчани сирћет са сосом од соје, маслацем и шећером, додајте сезамово уље и залијте киселину. Остављамо их да маринирају око 2 сата, али не више од 12 година. На излазу ћете добити дивне краће које ће допунити најатрактивнија оријентална јела.

Крастављени краставци у лименкама

Класичан рецепт за киселе крајеве, који се могу залеђивати у банкама, никада неће изгубити релевантност. Зими ћете се захвалити за тако укусну гајбу.

Састојци:

свежи краставци - 1,8 кг;
копер - 3 спригс;
семе сенфа - 3 г;
аллспице - 4 г;
лист хрена и рибизле;
корен хрена - 15 г;
соли

Припрема

Након што сте припремили краставце, то јест, опрати и осушити, као и одрезати репове, ставити их у теглу са листовима рена и рибизле, сприги копра и коцке од ољуштеног рена. Сипајте воду, слијте га по стопи од: једну жлицу соли по литру воде. Сипајте сенф, поломите у малтер, у слану воду за кухање и сипајте садржај канистара раствором. Да бисте стерилисали кисели краставац, који стоје на цијелу зиму, покривајте тегле са поклопцима и ставите у водено купатило 20 минута. Након истека времена покријте поклопац и окрените банку и охладите.

Рецепт за хрустљаве краставне краставце у тегли за зиму

Краставци краставци кружиће се маринадом брже од својих цијелих колега и стога ће бити могуће пробати празно 2 дана након ваљања. Сличан начин кувања је такође добар за припрему брзо лагано сланих краставаца.

Састојци:

сок од 1 лимуна;
вински сир (бели) - 450 мл;
гранулирани шећер - 270 г;
бибер - 12 комада;
каранфилић од чесна - 2 комада;
соли - 20 г;
краставци (велики) - 2 комада;
сприг копра и менте.

Припрема

У тепихе налијте сирће и заспите са шећером. Затим ставите бибер, заспите се и ставите све на средњу ватру. Када је шећер потпуно растворен, повећајте топлоту и пустите да маринада оде на 5 минута.

Сјебали смо лукавице и краставце на дебљине од 5 мм. Ми стављамо краставце са луком и љековитима у стерилну посуду, налијемо једва врелу маринаду и ролну. Хранљива киселина са овим рецептом стоји у вашој остави све зиме.

Реципе за киселе краставце са паприком у тегле

Састојци:

краставци - 1,6 кг;

сирће - 240 мл;
вода - 240 мл;
со - 15 г;
шећер - 10 г;
бели лук - 4 каранфилића;
врућа паприка - 2 комада;
копер - 7-10 гранчица;
црни бибер грашак.

Припрема

Припремљени краставци сеже на 2-3 дела (у зависности од величине) и излазе на лименке заједно са луком, топлом паприком и копером. У тањир кувати мешавину сирћета водом, со, шећером и црним бибером. Пуните краставце у тегле са маринадом и покријте поклопцем. Ако планирате припремити киселину за зиму, онда пре-стерилизујте тегле на било који прикладан начин.