Лососова супа

Мало је вероватно да се супа може упоредити са лососом. Богата и мирисна супа - оно што вам треба у лошем времену, такође се загрије и храни. Разговарацемо о томе како кувати лососову супу.

Рецепт лососове супе

Ухо Лосос је већ престао да буде луксуз, јер готово сви могу приуштити купити комад рибе, јер у продавницама можете пронаћи комаде лососа за сваки укус и џеп. У овом рецепту ћемо направити рибљу чорбу на чорбу од лососових гребена и додати комаде филета до готовог чорбе. Ако је филет прескуп за вас, замените је конзервираним лососом.

Састојци:

филет лососа - 300 г;
лососа - 3 комада;
црни лук - 2 комада;
кромпир - 2 комада;
шаргарепа - 1 ком.
сол, бибер - по укусу;
лијев лист - 2 комада;
копер

Кување

Опрати лосос темељито опрати и напунити водом. Уз количину рибе, шаљемо и лист лука, једну шаргарепу и један лук на чорбу. Припремите јуху 30 минута.

Преосталим шаргарепима и луком пређите у теглу до меке. Очистите кромпири и исеците на коцке. Филети лососа се такође пресецају у велике коцкице.

Сауци рибља чорба филтрирати и вратити се у ватру. У бујону лежи кромпир и сушење. Припремите супу све док поврће није мекано и додајте салмонов филет у посуду. Остало је само пет до седам минута кувања, након чега треба да га посипате свежим копром и пустите да се пије 20-30 минута испод поклопца. Јуха од филета од лососа са чорбу на гребенима спремним за послуживање!

Како кувати ухо из главе лососа?

Састојци:

главе лососа и репа - 1,5 кг;
маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
црни бибер грашак - 10 комада;
лијев лист - 2 комада;
першун;
3-4 корења;
зелени лук - 5 перја;
коријен целери - 1 ком.
корен першуна - 1 комад;
суво бело вино - 1 1/2 ст .;
кромпир - 2 комада;
лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
соли по укусу.

Кување

Рибе главе чисте, уклоните очи. Поставите репове и главе у дубокој посуди и попуните водом. Припремите јуху од 1,5-2 сата на ниској температури.

Коцка корење и целера. Загрејте уље у тавани и прођите коренасто поврће до пола куване, заједно са листом лова, бибера и бијелим комадићима зеленог перја од црног лука. Полу кувано поврће прелије вино и потресемо са першуном. Поврћу дамо 4-5 минута касније у вину, а онда сипамо пецат у посуду са чорбом, након што уклонимо рибље главе и репове из ње. Пелите кромпири, посекајте на коцке и шаљу чорбу осталом поврћу. Кромпир кувати док не мекане.

У међувремену, уклоните рибљу целулу из костију и вратите је у чорбу чим је поврће спремно. Сип лимунов сок у супу и служи га столу.

Припремите јуху од лососа у спорим кухињама користећи овај рецепт. Да припремите све састојке уроњене у посуду уређаја и поставите режим "Соуп" за 1 сат. Након истека времена уклонимо рибље репице и главе из супе, уклонимо месо од њих и вратимо је у чорбу.

Лососова бељакова супа

Састојци:

лосос глава -1 ком.
лосос - 400-500 г;
корење - 2 комада;
кромпир - 4-5 гомоља;
црни лук - 1 ком.

со, бибер, лист лука.

Кување

Главе очисте и шкрге. Ставите главу са стомаком у суду и попуните водом. Кувајте рибљу чорбу 30 минута, не заборавите да додате бибер и лист лука, затим уклоните рибу, раставите и ставите поврће на тањир. Када је поврће мекано, ставите рибље месо натраг у тањир и уклоните посуду из врућине. Дали смо уху 15-20 минута и служили, посипати свежим биљем и залијевати лимуновим соком.