Храна Укусни чланак

Лосос у фолији

Лосос је укусна и изузетно здрава риба лососа. Веома лако је кухати лосос у фолији у пећници, рећи вам како то учинити.

Приликом избора и куповине рибе, размотрите следеће тачке:

  • свежији је бољи;
  • дивља риба је боља од вештачке рибе;
  • од куповине норвешког лососа боље је одбити.

У сваком случају, лосос се може заменити дивљим ружичастим лососом.

Лосос у фолији у пећници са кромпиром - рецепт

Састојци:

  • кромпир - 3 ком. средње величине по серији;
  • лосос - 1 ком. тежине до 2,5-3 кг;
  • растопљено путер или маслиново уље;
  • першун, цилантро и зелени лук;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • зачини земља (мушкатни орах, црни бибер, каранфилић, коријандер);
  • крем - 30 мл;
  • лимун

Припрема

Кухајте кромпир у посебном прслуку или "у униформи". Мали кромпир се може кувати у цјелини.

Чистити, гутати и опрати рибу. Можете га испећи цијелу, онда није неопходно одсећи главу, само треба уклонити шкрге.

Можете пецати лосос у фолији у облику филета или појединачних зрна, а затим морате да исечете филете са кожом из бурета. За практичност можете свако од чврстих комада одрезати на 2-4 комада.

Сјећамо фолију на величину сваког појединачног појединачног комада или целу рибу.

Коришћењем четке ми мазимо рибу уљима. Ретко смо поставили грану зеленила на фолију, на врху - рибу и завили-пакујемо. Можете поново пакирати поузданост. Ставите лосос у фолију на плочу или на рацк и ставите у загрејану рерну. Оптимална температура је око 200 степени. Ако је риба цела, испечите 30-35 минута. Исперите филе 8-10 минута - то је довољно.

Ако је риба цела, проширите је на засебну послужавну посуду и уредите зеленилом. Са стране направимо довољно дубоке косе да бисмо олакшали поделу на дијељене дијелове.

како кувати лосос у фолији

Ако су филети печени, ставите кромпир у порције, а поред печеног лососа украсите зеленилом.

Више мора бити достављено лагани сос , припремамо га од креме, лимуновог сокова и сецкани бијели лук са додатком зачина. Сос можете разблажити малом количином белог вина или кувано хладном водом.

За ово јело је смисла служити читавом ржену хљебу, свежим краставцима, белом или розе вину или јачим напитцима, водку, горким или јагодним ликерима, гин, аквавит.