Постељна салата са печуркама
Ако се не може приписати броју љубитеља животињских производа, онда је, сигурно, број понижених рецепата у вашој колекцији дуго премашио неколико десетина (па чак и стотина). Такође ћемо попунити свој састанак, овог пута са салатом у облику печурака.
Леан салата са печуркама и шпарглом - рецепт
Састојци:
- гомила младих шпарога;
- шампињони - 85 г;
- мисо пасте - 15 г;
- пиринач сирће - 25 мл;
- мед - 5 мл;
- маслиново уље - 15 мл;
- вода - 15 мл;
- ораси - 30 г.
Припрема
Користећи кућанског ножа, исеците младе погаче шпаргле у танке, дугачке траке. Ако је основа снимања превише густа, онда га исечи, иначе неће бити лако гутати припремљену салату. Сада узмите гљиве и руке их очистите од танке спољне коже. Чисти, не пере гљиве, што се сматра сигурним начином да се ослободите непотребне прљавштине, јер је структура гљивичне пулпе веома слична сунђеру и лако упија влагу. Пилинг печурке равномјерно сирови и уништавају их. Немојте се плашити јести сирове шампињоне, укусно је и апсолутно сигурно. Мешајте све основне састојке, прскате их са орасима и наставите са припремањем салате. Мик мисо са сирћетом, медом, уљима и водом до добијања глатке емулзије. Сипајте салату и темељито премешајте.
Салата са маринираним печуркама
Салате са готовим печеним печуркама могу да имају прилично оштри укус киселина и да садрже мало корисних супстанци, па стога за следећи рецепт ћемо печурке брисати сопственим рукама користећи експресну методу.
Састојци:
- маслиново уље - 60 мл;
- бијели вински сир - 34 мл;
- Дијон сенф - 11 г;
- сушени оригано - 2 г;
- шампињони - 160 г;
- чери парадајз - 195 г;
- гомила свежег першуна.
Припрема
Ако маслине нису каменоване, ољуштите их и онда их исећи. Уље прелијте сирћетом и сенфом, додајте со и оригано, а затим брисајте обућу брисањем. Настали сос излијеже печурке на танке делове и остави их у хладном 15 минута. После одређеног времена, можете додати парадајз, маслине и зеленила у салату. Сада морате да дамо маринаду и остале састојке натопљене, оставите салату на пар сати у фрижидеру, а затим мијешајте и пробајте.
Леан салата са граховима и печуркама
Састојци:
За допуњавање горива:
- бели лук - 2 главе;
- бијели вински сир - 60 мл;
- лимунов сок - 15 мл;
- тахини - 18 г;
- вода - 15 мл;
- мед - 3 г;
- маслиново уље - 60 мл.
За салату:
- дивљи риж - 1 тбсп;
- вода - 520 мл;
- зелени пасуљ - 115 г;
- шампињони - 180 г;
- зелени грашак - 80 г;
- редкев - 4 ком.
Припрема
Припремите салату облогом, јер се загреје пећница на 200 ° Ц и ставите га у фолију од главе. Чекамо док се каранфили не меке, а затим пустите да се бели лук охлади.
Опрати пиринач и кувати док се не припреми. Ближе завршној кухињској зачинској житарици по укусу. Печурке се брзо пржене са грахом и грашком. Мешајте с топлим пиринчем и оставите на страну.
Настављамо да се бавимо прерадом, мијешањем печених лукавица са сирћетом, лимуновим соком, тахини, водом, медом и солом са бибером. Сипати преко салате и мијешати га танким резанцима свеже сорте.
Постељина мусхроом салата са купусом
Састојци:
- печурке - 300 г;
- лимунов сок - 60 мл;
- соја сос - 17 мл;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- маслиново уље - 45 мл;
- црвени купус - 150 г;
- јабуков сирће - 30 мл;
- јогурт - 120 мл;
- зелени босиљак.
Припрема
Танко одсечите листове црвеног купуса и ољуштене шампињоне. Печурке прелијевају маринаду на бази лимуновог сокова, соје сосу, путера и лука. Додајте купус печуркама, сипајте цео сирћет и сезоните шећером. После 2 сата, узмите кисели купус и печурке са јогуртом и служи га столу.