Салата са печуркама и орасима
Често, како би се диверзификовала текстура салате, додају се чврсти састојци, који ће дати посуду пријатним укусом. Такви састојци могу бити једноставне мрвице круха, семење сунцокрета, пржена сланина или орашчић. На другом, или боље речено, на салати са печуркама на основу њих, детаљније ћемо разговарати.
Салата са печуркама и орасима
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- црвени чили - по укусу;
- црни лук - 1/2 комада;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- печурке - 200 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- салата - 1 гомилица;
- Балсамиц сир - 1-2 тбсп. кашике;
- сол, бибер;
- дробљени ораси - 1 тбсп. кашика;
- нарибан "Пармесан".
Припрема
У тигању, загрејте уље и пржите га са чилијем, белим луком и танким лукавим прстеновима, са коцкама бугарских паприка и пљескавица. Стално мешајте и пржите све 6-7 минута док не мекате. После времена, сезону поврће и печурке с паприком и солом. Мик топле поврће са зеленом салатом и потресите с резаним орасима и нарибаним сирем прије послуживања.
Салата са пилетином, печуркама и орасима
Састојци:
- пилећи филе - 1 ком.
- пињоле - 1/2 тбсп;
- маслиново уље - 1/4 жлице;
- Балсамиц сир - 2 тбсп. кашике;
- кукурузни сенф - 3 тсп;
- печурке - 500 г;
- пролећни лук;
- мешавина салата - 150 г;
- хлеб
Припрема
Брзо пржите борове матице пре браонирања и ставите их на плочу. Сада сипајте уље на тањир, додајте сенф и сирће. Додати смешу на лагано заварити и испарити 2 минута, све до густог. У затегнутом сосу поставите комади печурака, мешајте и померите их у посуду.
Пилећи филе Укопати у слану воду, охладити и разбити у влакна.
У печурке додамо пилетину, орасле и сецкане зелене лук, мешамо све и служе преко јастука из мешавине салата. Посути с сољу и бибером. Послужити салату с парче прженог хлеба.
Салата са пилетином, печуркама, орасима и сиром
Састојци:
- пилећи филе - 200 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 1 ком.
- нарибани тврди сир - 1/2 тбсп;
- јаја - 2 комада;
- ораси - 1 шака;
- киселе печурке (шампињони, лишће) - 200 г;
- мајонез - за пуњење горива;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
Пилећи пилећи филе у врелу воду док се не кува, охлади и пресеци на коцке. Лук и шаргарепа трљати на великој груди и пржите док не меке на биљном уљу. Кувана јаја се кувају. Кромпир крпите у униформама, ољуштите и исеците на коцке. Мариниране печурке резане на танке плочице и исецкати нише са ножем на мање делове.
Сада када су састављени сви састојци, време је да сакупљамо салату. На равној посуди почињемо да стављамо састојке у слојеве: први слој је смрчање шаргарепа и лука, праћено коцкама пилећег филета, краставима од гљива, сецканих орашчића. Затим поновите слој кромпира, јаја и мајонеза. На врху последњег слоја положи се нарибани сир. Хајде пустити да салата у фрижидеру неколико сати замрзне и послужимо је столу.
Оријентална салата са печуркама и орасима
Састојци:
- свјежи ђумбир - 2 тсп;
- бели лук - 1 каранфилић;
- бисерни јечам - 220 г;
- вода - 1 л;
- шампињони - 200 г;
- боранија - 150 г;
- ораси - 35 г;
- балзамични сирћ - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 2 тсп;
- маслиново уље - 2 тсп.
Припрема
Чесен и ђумбир прже јечам и истопите воду. Припремите житарице 30-35 минута.
У шипку сесајте печурке и пасуљ, додајте комаде ораха неколико минута до завршетка. Помешајте бисерни јечам печуркама, орасима и поврћем. Сезонску салату ставите у мешавину сирћета, сојиног соса и маслаца.