Салата од сирће Моззарелла

Сир моззарелла дуго није престао да буде реткост. Млади талијански сир се користи за предјела и салате, као и за врућа јела, док у првом случају најчешће се одабиру млад и мекана моззарелла, ау другом - тврда сорта. У овом чланку ћемо се усредсредити на меке сорте сира и испричати вам о томе која салата може бити припремљена уз њихово учешће.

Капресова салата са сиром моззарелла са парадајзом

Састојци:

балзамични сирћ - 2 жлице;
парадајз - 3 комада;
Сир Моззарелла - 350 г;
свежи босиљак;
маслиново уље;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Ако имате на располагању балзамичну глазуру, онда нема потребе да урадите следећу операцију, иначе ћемо морати искористити испаравање балсамског сирћета. Да бисте то урадили, у малом емајлираном посудом налијте 2 шољице сирћета и кувајте је на ниској температури 10-15 минута док се не постигне конзистентност глазура, која равномерно покрива кашику. Нека се глазура охлади.

Следећа је мала ствар: резати се на парче парадајз и сир, опрати моје листове босиљка и осушити их. Распршите састојке на равном јарлу, преклапајте се. На врху, салата салате са маслиновим уљем, сезона са бибером и сланом и водом са балзамичном глазуром.

Салата од моззарела са шећерним парадајзом

Састојци:

За салату:

свеже шпаргаре - 1 кг;
сир моззарелла - 500 г;
парадајз из чешње - два шака;
црвени лук - 1 ком.
свежи босиљак.

За допуњавање горива:

маслиново уље - 1/4 века;
Балсамиц сир - 2 тбсп. кашике;
бели лук - 1 каранфилић;
сол, бибер - по укусу;
Дијон сенф - 1/2 тсп;
лимунов сок - 2 тбсп. кашике.

Припрема

У понијеку доведите воду до вреле, додајте је у врелину и баците је шпароге . Кувајте шпароге у трајању од 3 минута, а затим одмах потопите у ледену воду да бисте сачували хрскаву текстуру. За једноставност конзумирања калорија могу се исећи на 2-3 комада.

Танки прстенови црни лук. Срезати парадајз на пола или четвртине и сјечити сире на коцке. Лишће моје босиљке и осуши. Мешајте састојке у посуду за салату.

У малој посуди премазати уље, сирће, сенф и лимунов сок до хомогености. Додавајте сољу, бибер и бели лук. Облачење салате.

Салата са моззарелла и патлиџаном

Састојци:

Еггплант - 1 ком.
свјежи моцарела сир - 200 г;
парадајз - 2 комада;
сол, бибер - по укусу;
листови босиљка;
маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
Балсамиц сир - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Додипљивати патлиџан у прстење и уље са маслиновим уљем на обе стране. Спржите комадиће поврћа на роштиљу или таверни док не будете спремни. Ако је патлиџан горак, не заборавите да га потопите у слану воду око 30 минута.

Парадајз и сирек резани на резове једнаке дебљине до комада патлиџан. Басилово пире са маслиновим уљем, додајте балзамични сирћет и сол са паприком до облоге. Саставимо све састојке једним другим са куполом и прелијемо босиљак.

Рецепт за салату са моцарела и брескве

Састојци:

маслиново уље - 20 мл;
Балсамиц сир - 20 мл;
сол, бибер - по укусу;
брескве - 2 комада;
ракетна салата - 1 шака;
листови паприке - 1/2 греда;
моззарелла - 2 лопате;

Пршута шунка - 4 комада.

Припрема

Хајде да почнемо са припремом једноставног облачења: премазамо емулзију уљима и сирћетом и додамо му со и бибер по укусу.

Пепере бланш 10 секунди у врелу воду, а затим оставите да се охлади и уклони кожу. Скините кост и исеците месо у резине. Салат и мента се мијешају и напуните облогом. Размењујемо зеленицу на равном јату, на врху расподелимо комаде сира, неке брескве и шунке. Послужити салату одмах након кувања.