Ролл са сиром

Кухињски сир - значајан у својствима, кисели-млечни производ, традиционалан за земље сјеверне и источне Европе. Кућни сир добија се ферментацијом млека, након чега следи одвајање сиротке. Кухињски сир је укусно помешан са павлацем или ароматизован другим адитивима (мед, џем, зеленило, кувана јаја, воће, ораси). Кућни сир може се користити и за припрему различитих комплекснијих јела, као што су ролнице.

Лавасх цурд ролл

Састојци:

сојин сир;
Јерменска пита танка;
свјеже свеже биље (першун, копер, босиљак, коријандер);
бели лук;
врућа црвена бибер;
соли

Припрема

Благо додајте мало скута по укус, ако је сувише суво, можете додати мало густу павлаку или растопљеног путера. Такође додамо фино сецкане зеленице, притисне кроз ручну пресаву од белог лука и добро разблажени врући црвени бибер (свеже или суво тло). Такође можете додати исецкане слатке свеже црвене паприке. И, ако желите, било какве суве зачине. Све темељито помешане, исечене Армениан лавасх делове правоугаоне дужине или троугластог облика и ролне ролне са пуњењем сова. Можете их лагано испећи у пећници 15-20 минута на температури од 180 степени Целзијуса.

Палачин ролн са цуром

Припрема

Изведите неколико великих палачинки (или купите правоугаоне палачинке у кућној кухињи). Напуните пуњење исто као у претходном рецепту (види горе).

Можете пецати ролнице са сиром, користећи различите врсте теста (квасац, свеж или путер, пуф, без квасца на кефир или павлака итд.).

Од пуфова и других врста теста добро је пецење ролница пуњених рајерим тврдим сиром (или сланим ражњем) с сиром. Узмите скут од 2/3 или 3/4, а сир, односно 1/3 или 1/4 део од укупног. Зеленило, бели лук и зачини на укус таквог пуњења неће штетити, али је могуће управљати и без њих.

Квасац или лиснато пециво се може купити у различитим продавницама или тачкама хране, а можете и сами кувати.

Рецепт за кромпир-шаргарепа с цурдом

Састојци:

свеже куван пире кромпир - 300 г;
брашно за пшенично брашно - око 1 шоље;
Пилеће јаје - 1-2 комада;
скута (боље од средње или високе масти) - око 300-400 г;
шаргарепа - 1 ком.
бели лук - 2-3 гриничице;
свеже зелене су различите;
сол;
вруће црвене паприке.

Припрема

За почетак, мијешамо тесто: помешајте пире кромпир са јајима и брашном (прилагодите конзистенцију брашном). На било који начин формирамо слој дебљине око 1,5 цм и поставимо га на фолију умотану.

Затим можете напунити: мијешати слани сиреви с нарибаним шаргарепом, сјеме од црне сјеме, здробљеног лука и зачина, сезону с врућим црвеним бибером и темељито мијешати.

Распадамо на тијеком кромпира и обмотамо га у ролни. Печите у пећници на 180 степени у трајању од 25-30 минута. Отворите фолију, охладите и исеците у комаде. Служи као засебно јело.

Користећи цурење (исто као у горе наведеним рецептима), можете пецати месни сос са сосом.

Меатлоаф са цуром

Састојци:

мала или средња млевена меса (пожељно помешана са присуством пилећег меса - биће добре пластичности) - око 400-500 г;
црни лук - 1 ком.
Пилеће јаје - 1-2 комада;
пшенично брашно - око 05-1 чаша;

пуњење сирева (види горе);
суви зачини.

Припрема

У млевену месу додајте сијалицу, добро брушену у комбинату или блендер, јаја, зачине и брашно. Темељно се мијешати и проширити на фолији умотане фолије у облику правоугаоног формирања. Распродавамо сисаљку са горње стране и обмотимо ролницу. Пакујте са ивица и пеците у пећници 30-40 минута на средњој температури. Пре сечења и хлађења.