Срба, попут меса било које друге игре, одликује се његовим специфичним укусом и аромом. У многим оријенталним земљама, јелење меса се сматра изузетним деликатесом, који се припрема само на празнике и третира најскупље госте. Укус такве игре често се наглашава сосом бруснице.
Корисност било ког производа одређују његови нутриенти, али овде су представљени пуно. Међу витаминима се могу идентификовати А, Е, ПП и група Б, а минерали - сумпор, фосфор, хлор, магнезијум, калцијум , цинка, селена, бакра итд. Стога, ако и даље сумњате у то да ли је могуће јести укусно јелење меса, немојте оклевати, али изаберите производ који се сјече јесени на почетку сезоне лова. До овог времена садржи максималну количину хранљивих материја примљених у току лета.
Ако сте заинтересовани за оно што је још корисно месо срне јеловине, онда је вриједно навести њене дијететске особине, које ће ценити особе које болују од гастроинтестиналних обољења. Употреба меса јелена је такође у повећаном садржају јода, што је толико оскудно за становнике неких региона гдје је вода лоша на овом елементу у траговима. Штета за месо срног јелена лежи само у појединачној нетрпељивости, а овде су присутне и неке непријатности за кување, али ово се односи само на месо старих животиња, које се одликују њеном чврстошћу и специфичним мирисом. Међутим, када намакање ових нежељених особина нестаје.
Највећу вриједност представљају такви дијелови трупа као шунка и седло. Али јетра ове животиње, према многим стручњацима, може потиснути развој ћелија карцинома. Млечна паприка, кум, мушкатни орах, су најбољи зачински препарат за косуљатин ђумбир . Украс са кромпиром или пиринчем. Овај производ је добро пуњење за пите.