Црвена леча супа
Леча - производ богат протеинима који служи као потпуна замена за месо за оне који га не једу. Међутим, супа од сочива свакако ће окусити месаре, може бити тако мирисна и апетитна.
Црвена Лентил Цреам Соуп
Састојци:
- Кумин - 2 тсп;
- чили паприка - штапић;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- шаргарепа - 600 г;
- црвена лећа - 140 г;
- поврћа - 1 л;
- млеко - 125 г;
- јогурт или павлака - да служе.
Припрема
Загрејте уље у тепису и пржите кумин на њој, са чипсом чили на минуту. Ставите око пола семена на плочу, додајте уље у остатке и додајте шаргарепу, сочу, бујицу и милу, ољуштено и нарибано. Након што течност достигне завртањ, смањите топлоту на средину и оставите јуху да се врео око 15 минута или док лећа и шаргарепа нису мекани. Иначе, ако желите да кувамо пилетину супу црвеном бојом лећа онда можете замијенити биљну расу са пилетином.
Након што се сви састојци кувају, тукли их помоћу уроњеног мешача у јединствени пире кромпир, посипајте их одложеним зачинама, соли и послужите кашиком јогурта или павлаке.
Турски црвени лентилски рецепт
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- црвени лук - 1 ком.
- сочиво - 140 г;
- поврћа - 850 мл;
- парадајз - 400 г;
- чичерка - 200 г;
- коријандер зеленило;
- сол, бибер - по укусу;
- јогурт или павлака - 4 тбсп. кашике.
Припрема
У броилнику или тепишту са дебелим зидовима, пржите сјеменке кумина у трајању од око један минут, а онда улошите уље и додајте сецкани црвени лук. После 5 минута печења, лукови треба да имају светло златне боје, уколико се то догоди - додајте сочиво, рајчицу и парадајз. Кувати све 15 минута после кључања и мјешавајте са претходно куваним чичмама. Сада можете залијевати посудје на плочама, а можете направити супу црвених лећа, бацајући све помоћу блендера уз додатак павлаке и јогурта.
Црвена Лентил Цреам Соуп
Састојци:
- црвена лећа - 1 1/2 ст .;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- поврћа - 3 тбсп;
- крем - 1 тбсп.
Припрема
У растопљеном путеру, пржите фино исецкане лук и корење. Чим лук постане благо златан, додајте јој бели лук који пролази кроз пресу, као и со и бибер. Попуните све мјешавином бујице и креме, додајте сочиво и кухајте све док се потпуно не кува.
Ред Лентил Леан Соуп
Прије тога смо морали да размотримо неколико вегетаријанских супа од црвене леће, али за оне који су из неког разлога одлучили да уопште не користе животињске производе, препоручујемо да испробате следећи рецепт.
Састојци:
- кокосово млеко - 1.4 л;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- нарибан ђумбир - 1 тсп;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- Цурри - 2 тбсп. кашике;
- поврћа - 1 л;
- црвена лећа - 1 1/2 ст .;
- спанаћ - три шалице;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Загрејати биљно уље у суду и пржити фино сецкане лук на њој на провидност. Додајте црни лук и ђумбир, парадајз и кари. После тренутка, мирисна смеша се може сипати са ражњом од поврћа и млеком од кокоса (или соје). Додајте сочиво на бази супа и кувајте 20-30 минута док не мекате. Додајте со и бибер по укусу.
Пре служења, супа од супа са лентилом допруњена је спанаћем. Бон аппетит!