Рецепти из пуфа
Производи од лиснатог пецива квасца излазе нежни, мекани и врло укусни.
Оно што можете научити из теста без напитака је из овог чланка.
Кроасани од љешног теста
Састојци:
- готов пецива без квасца - 450 г;
- сирови жољак - 1 комад;
- песак шећера - 50 г.
Припрема
Одмрзавање теста, пре него што га извадите из замрзивача, и лагано увијте. Затим с оштрим ножем га исечемо дугим троугловима. И да би било лакше радити с тестом, трљајемо сто брашном. На широкој страни троугла направите мали рез, отварајте га и обмотите у различитим правцима. Ако су кроасанци попуњени, онда га ставите на ову широку ивицу. Пажљиво преклопите троугао са веће на мању ивицу, навијањем теста. Тањир је покривен пергаментом, излозили смо припремљене кроасане, савијали ивице унутра. У малом контејнеру, претуците жуманца шећером. Подмазати ову мешавину кроасанаца и послати га у добро загрејану пећницу и пецати око 20 минута.
Пуфф паста из љешаног пецива - рецепт
Састојци:
- јабука слатка и кисела - 4 комада;
- Готово тесто квасца - 0,5 кг;
- природни путер - 40 г;
- цимет прах;
- песак шећера - 50 г.
Припрема
Опране јабуке се ољуштавају и дробљене на коцкама. Ми растопимо комад путера у тигању, додамо здробљене јабуке, притрусхиваием земљу цимета и шећера. Ставите све заједно све до мекше јабуке. Сада припремамо тесто: ми га одмрзавамо, тек након што га уклонимо са замрзивача, и мало га искочимо. Резање теста са правоугаоникима, направимо резове са једне ивице. Са задње стране резова постављамо пуњење јабука. Ивице су замењене. Ставите пуффе на послужавник за печење, на врху с бичастим жуманцима. На 220 степени, пеците до црвене боје.
Пуфф пастри тестенине
Састојци:
- велика пилетина јаја - 2 комада;
- сулугуни сир - 800 г;
- тесто без тепиха - 500 г.
Припрема
Увијек извадите љешно пециво из замрзивача и одмрзните га. Сулугуни муља са грубом, додајте јаје и пажљиво га гнетите. Испразните тесто и поделите на 6 делова. С једне стране постављамо пуњење, покривамо са другом страном и причврстимо ивице. У одвојеној посудици смо побиједили јаје, сваки пут смо их патили. У добро загрејаном пећнику печите око 20 минута.
Пуфф пастри пуфф пастри
Састојци:
- тесто без тепиха - 450 г;
- мекана свиња - 0,5 кг;
- коријандер - 1 група;
- зелена коприва - 40 г;
- сир - 120 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- црни лук - 1 гомилица.
Припрема
Пуфф тесто се природно одмрзава. Рерна одмах загријати до 180 степени. Одвојите око четвртине теста и оба дела се извлаче како би одговарали облику. Чесен и зеленило исецкане. Исецкати сир. Ми мачемо скут, додамо зеленило, бели лук и сир. Подједнако ширите пуњење на већини теста тако да се ивица од 2 цм може наслонити у центар. Покријте са мањим делом и пажљиво причврстите ивице. Пеците до црвенила око четвртине сата.
Пуфф пастриес цоокиес
Састојци:
- мед природно течност - 2 тбсп. кашике;
- тесто без квасца квасца - 450 г;
- пијесак шећер - 75 г.
Припрема
Пећница загреје до 200 степени. Тесто се одмрзава и мало извлачи. Подмазати врх танким слојем меда. Са једне и друге стране, у правцу центра, натопимо тесто цевима. Место зглоба се лагано подмазује медом и притисне једни друге. Цеви смо исечили у резанце ширине до 7 мм. Ставите празне посуде на послужавник за печење, трљајте шећером и пеците све док се не оштети грубост.