Светле салате за Нову годину
Дуго очекивана Нова година се приближава, и свака домаћица већ прави листу јела за празнични сто. Нудимо рецепте за укусне и лагане салате које су савршене за новогодишњи мени.
Лака новогодишња салата са целером и рибом
Састојци:
- трупови скуше - 2 комада;
- корен целери - 130 г;
- препелица јаја - 10-12 комада;
- црни лук - 125 г;
- празилук - 45 г;
- конзервирани зелени грашак - 65 г;
- кисели краставац - 65 г;
- прерађени сир - 120 г;
- маслине - 65 г;
- мајонез - 120 г или по укусу;
- маринирани бугарски бибер за декорацију;
- биљно уље;
- сол;
- земља бибер;
- свежи першун.
Кување
Уклонимо трупла скуше од унутрашње стране и главе, исперемо под текућом хладном водом и кувамо док се не припремимо у слану воду додавањем жељених зачина. По жељи, можете пецати рибу у фолију у пећници, унапред га искористити сољем и зачини. Затим уклоните кости из охлађеног скуша и раставите филете на комаде и мијешајте се са тестенином док се не разбистри у биљном уљу у тањи, претходно очишћени и сијечени лук.
Очистимо целер, прескакавамо га кроз велики гратер и пржимо у штапићу без талога без уља или на правилној посуди са малом количином пет до седам минута уз мешање.
Кувана препељена јаја док се не кувани и очишћени, кисели краставци и празилук се исечени оштрим ножем и сијеченим маслинама у ринглета.
У дубокој чаши комбинујемо рибу с црним луком, целером, краставцима, грашком, празилуком, маслинама, додамо четири ракије од препелице, растопљеног сира, пролазимо кроз грубо или разбијамо на комаде (ако је мекан), попунити са свим мајонезом, со и паприком и мијешати.
Распоредимо зелену салу на посуду у хемисфери, раширирамо на врху белих препелих јаја, наријени на врху, шири се око "каемоцхка" пиринчаних румењака, украси посуду са свежим листовима першуна, прстима маслина и резина киселог папричког бибера.
Лака и укусна салата за Нову годину без мајонезе са лососом
Састојци:
- лагано слани лосос - 160 г;
- 3 пилетина јаја;
- једна мала тегла пикантних маслина;
- црни салатни лук - 100 г;
- аругула;
- листови салата;
- Дијон сенф - 20 г;
- лимунов сок - 5 мл;
- маслиново уље - 60 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Кување
Равна јела су обложена листовима зелене салате и постављена на врху аругуле.
Укопати тврде кувана јаја, потопити у ледену воду на минуту, а затим олупити, срезати на резове помоћу ножа за фигуре и проширити се на салату. Подлогу лагано сланог лососа поделимо у мале плоче, исећи их у средње величине и поставити их случајно на јело. Ставите салату без мрваца и прстенова црвене салате. За облачење, мјешајте маслиново уље, Дијон сенф, лимун сок, бибер и сол, лагано пребијте виљушком и сипајте добијену смешу на нашу салату. Невероватно укусно и лагано јело је спремно, можете послужити новогодишњем столу.
Најбоља салата за нову годину са шкампима
Састојци:
- шкампи ољуштени - 320 г;
- Пекингски купус - 200 г;
- краставци - 200 г;
- конзервирани ананас - 200 г;
- семе нарена - 100 г;
- мајонез - по укусу;
- соли по укусу;
- листови зелене салате.
Кување
Одлепите ракију од ракије, на тренутак уроните у слану воду за кухање, а затим исцедите у циркуљу и оставите да одлете. Цраб палице су очишћене и врло фино исецкане. Конзерве ананас се разбијају на коцкице, а пекиншка купус се среди на средњи начин (без белог дела).
Мијешати у посуду све припремљене састојке и пола семена нарена, сезона са мајонезом, додати со по укусу, мијешати, проширити се на посуду прекривеном листовима зелене салате и украсити с преосталим сјеменкама гранита.