Рецепти за салату за празнични сто
Из године у годину на празничном столу постављамо салате, дуго вољене од свих: мимоза , крзно, Оливиер ... Јасно је да без њих празник није празник. Али све се труди да се труди, поготово зато што је пред нама дуга серија празника. Због тога, како бисмо диверзификовали вашу исхрану, а такође и изненадили ваше госте, на свечаном столу нудимо неколико рецепата за нове салате.
Рецепт за укусну салату од меса на свечаном столу
Састојци:
- свињетина - 400 г;
- шаргарепа - 2 комада;
- кисели краставац - 3 ком.
- црни лук - 2 главе;
- зелени грашак - 250 г;
- лимун - ½ комада;
- мајонез;
- со, коријандер зрна, бибер, лист лука.
Припрема
Свињетина мора бити кувана, а убрзати овај поступак - исећи га на мање дијелове. Бацамо зачине и сол у воду. Увећемо месо око 20 минута. Током овог периода смо срезали шаргарепу у врло танке сламке или три, као и за корејску шаргарепу на посебном гомилу. Пржите поврће, прво шаргарепу, а затим додајте фино ситан лук, со, бибер. Не пржимо све док не будемо спремни, поврће треба бити мало тешко, да се могу жвакати, а не као и обично зажанка у борсхту. Пресечемо краставце и већ кувано месо, као и шаргарепу у траке. Сада комбинујемо све састојке, испунимо их мајонезом и, по жељи, лимунов сок.
Испоставља се необична и веома укусна салата!
Свечана салата са мајонезом
Састојци:
- кромпир - 4 средње гомоља;
- телетина - 400 г;
- црни лук - 2 главе;
- конзервирани краставац - 3 комада;
- ораси - 80 г;
- кувано јаје - 2 комада;
- сир - 200 г;
- мајонез;
- шећер, со - 1,5 тсп;
- сирће - 3 тбсп. кашике;
- бибер
Припрема
У слану воду, кувајте телетину (или говедину). Лук се сјече у полу-пшенични хлеб и прелије маринаду (топла вода, сирће, шећер, бибер и 0,5 кашике соли). Одлепите кромпир и исеците их на мале, плитке сламке. Наизмјенично, у малим порцијама пржите га у биљном уљу до корице и уклоните на салвете како бисте се ослободили преосталог уља. Слама би требала испасти крхко и пржена као помфрит. Солим и попрскајте.
Слани краставци, сир и три јајета на највећем грчету. Телетина сече у малу коцку. Ми олупимо орахе малтером или ваљком. Све компоненте салате подељене су на два дела. Прво, изложите пола прженог кромпира и сипајте мајонезом, потресите краставцем, поново ставите телетину, лук и мајонез. Затим долазе јаја са мајонезом, сир на врху. Затим поново понављамо све слојеве и на врху орах. Мајонез је боље однети у сламу или паковање, где треба да исечете угао. Или залијете у бочицу с танким изливом, тако да се може истегнути у танком току и на тај начин направити лагану мрежу преко слојева. У супротном, ако га проширите кашиком и проширите, слојеви се притискају и салата ће изгубити зрачност.
Светла салата на свечаном столу без мајонезе
На празницима на нашим столовима дуго се сматра нормално обиље салата мајонеза. Они с правом заузимају прво место у рангирању својих вољених, јер они су срдачни и укусни. Али понекад желите да једете нешто светло (како не би претерао стомак), али не мање укусно. Сада ћемо вам рећи рецепт за управо тако лагану и укусну салату са пилетином јетром.
Састојци:
- пилетина јетра - 300 г;
- тврда крушка - 1 ком.
- зелена салата од леденог дрвета или Пекин купус - ½ глава;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- сир - 150 г;
- слатки кукуруз - 200 г;
- маслиново уље, соја сос, лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- зрна сенке - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Јетра је добро опрана, ослободимо се "трипеа", сваки комад се смањује на пола, ако јетра није потпуно исечено малу. Чистимо крушку од семена и исецемо на плоче. У тањиру топли мед и јако 
велика ватра карамелизира крушку у меду око 2 минута. Не би требало да постане мекан или пузи. Мед треба да заврчи сваки део тога. Склонимо завршену крушку на плочици. У истом посудју, испустите мало уља и сипајте јетру баш тако брзо. Такође уклања цоол. У посудици за салату раскинемо листове базе (зелену салу или купус), сипати кукуруз, трљати сир, додати крушку и јетру. Зато салата треба да стоји око пет минута како би сок од крушке и јетре уронио остатак производа. За сос, мијешајте маслац, сенф, соја сос и лимунов сок. Залијте сосом прије служења и мијешајте.