Солијанка са кобасицом и маслинама је кисела-слана супа која своју цијелу породицу храни задовољним и укусним јелима. Такође је добро јер можете користити скоро сваку храну у фрижидеру.
Рецепт солианка са кобасицама и маслинама
Састојци:
- вода за пиће - 3,5 л;
- шаргарепа - 55 г;
- кувана кобасица - 170 г;
- ловачке кобасице - 5 комада;
- црвени лук - 2 комада;
- кромпир - 5 комада;
- кисели краставац - 3 комада;
- природна паста од парадајза - 15 г;
- лимун - 3 лобуле;
- зелене маслине - 110 г;
- свеже зеленило - за подношење;
- зачини
Припрема
- Тепих са хладном водом за пиће се ставља на ватру и доведе до цурења.
- Онда бацимо ољуштени кромпир здробљен великим коцкама.
- Са кобасицама, скините кожу, исеците их на резине, а маслине и кобасице се распале.
- Да припремите оброк, испрате у врућем уљу до меког сјебаног лука с нарибаним шаргарепом.
- Слатке краставце шаљемо у поврће, исецемо на мале коцке. Сви мијешајте с лопатицом, додајте парадајз природне тестенине и утопите неколико минута. Затим премјестимо садржај посуде на тањир.
- Слађена супа по укусу, бацајући неопходне зачине и кобасице.
- Када је кромпир мекан, додајте маслине и лимун.
- Послужите супу са маслинама и кобасицом до стола, посути с свежим сецканим зеленилом.
Рецепт за ходгеподге са кобасицама и маслинама
Састојци:
- вода за пиће - 3 л;
- говедина на кости - 550 г;
- лук - 2 комада;
- димљена кобасица - 220 г;
- млечне кобасице - 4 комада;
- зелене маслине - 85 г;
- лимун - по укусу;
- кисели краставац - 2 ком.
- парадајз паста дебео - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 35 мл;
- зачини;
- свеже зеленило - да служе.
Припрема
- Месо темељито опрати, проширити у великом лонцу и поставити на средњу врућину. Течност доведемо до вреле и кувајмо јуху око 2 сата, а у међувремену припремимо све остале неопходне састојке за супу.
- Сијалице чисте и исецкане на коцке.
- Краставци су исечили сламице и ставили заједно с луком у таваку са уљима. Пржите неколико минута, додајте парадајз, разблажите водом и гурате за 5-7 минута.
- Затим додајте кобасице, резане и димљене кобасице.
- Охладите кувано месо, исеците на комадиће и филтрирајте јуху у чисту посуду. Затим, поново га кувајте, пажљиво поставите печење поврћа, баците маслине и додајте мало соли у супу по укусу.
- Кување посуде за 10 минута, а затим искључите ватру, затворите поклопац и оставите ходгеподге са маслинама и димљеном кобасицом да стоје неко време.
- Послужити супу са лимуновим резом и сијачити фино свеже зеленило.