Рамен - рецепти за јака јапанска јела са разним састојцима
Рамен - рецепт за првобитну инстантну супу од љутње, која укључује месо, плодове мора, рибу, јаја, све врсте сланог и свежег поврћа, зеленила. Пошто сте савладали технику стварања хране, можете, без посјете ресторану, ценити све ужитке јапанске кухиње.
Како кувати рамен?
Кување рамен код куће није тако забрињавајуће, јер то можда изгледа први, и ако имате прави рецепт на руци, било ко ће се носити са задатком.
- Супу ће требати месо или биљна супа, која се припреми унапред уз додавање корена, лука, зачина и зачина, међу којима су нужно ђумбир и бели лук.
- Неизмењена компонента јапанске хот је рамен резанци, који су купљени или припремљени код куће ручно.
- Рамен - рецепт који захтева попуњавање јела са зеленим луком, јајима и зачињеним брозом.
Раменски резанци са сопственим рукама
Уз специјалну машину, раменске резанци се могу кухати код куће. Да бисте добили најаутентичније карактеристике производа, користите брашно од дурум пшенице, замењујући га са око половине укупне количине обичног пшеничног брашна опште намене или употребом двоструког дела маслаца.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- Жоље - 2 комада;
- брашно - 300 г;
- сусамово уље - 1 тсп;
- сол - 1 тсп.
Припрема
- Мјешавајте јаја, жуманце, со и путер.
- Обришите брашно, додајте мешавину јаја, мешајте, сакупите масу у једну, оставите сат времена.
- Премешајте тесто на глаткоћу, поделите на 2 пола и возите свака 10-15 пута кроз машину за ваљање, преклопите слој три пута сваки.
- Након што слој постане глаткоће, повучен је до дебљине 1,5 мм, исечен у танке резанце и сипати брашном.
Егг Рамен - Реципе
Инстант ноодлес рамен, рецепт код куће који ће бити представљен касније, за разлику од многих сложених вишеструких верзија супе, припрема се за само неколико минута. Поред врућих папричица, врући ђумбир се може додати и са ђумбиром, белим луком и другим зачинским и мирисним зачини.
Састојци:
- рамен ноодлес - 2 паковања;
- јаја - 2 комада;
- чили - 2 пинцхес.
Припрема
- Дајте воду до цурка и додајте зачине на резанце.
- Узимајте резанце, кувате 3 минута.
- Разбијте јаја у посуду и оставите пар минута да се пије.
- Послужите раменима са јајима у плочама, додајући зеленило ако желите.
Рамен са пилетином - рецепт
Следеће како се кувати рамен са пилетином. Ова верзија врућег има десетине варијација, које се разликују у саставу додатних састојака, у технику изведбе, у коначном укусу, иу начину служења. Поховани пилећи филе, по жељи, зачињен је зачињену смешом, састав је прилагођен вашем укусу.
Састојци:
- Раменски резанци - 200 г;
- пилећи филе - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- Ђумбир - 2 тбсп. кашике;
- јуха - 1,5 л;
- соја сос - 50 мл;
- мед - 1,5 тбсп. кашике;
- Уља од сезама - 1 тбсп. кашика;
- семе сезама - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 мл;
- сол, бибер;
- пролећни лук, кувана јаја, соја и нори листови.
Припрема
- Додајте бели лук, ђумби до пилеће јухе, кувајте 15 минута.
- Урезане у коцке, пржена пилетина у уље.
- Додајте сојин сос, ђумбир, со и бибер, пржите док се влага не испарава, не мешајте мед и сусам, убрзајте 2 минута.
- У плочу се стављају део куваних резанци, зелени лук, јаје на половину, нори, соја, пржена пилетина.
- Рамен са пилетином се сипа са кантираном јухо и служи одмах.
Рецепт за раменску супу
Рамен је рецепт за супу која може квалитативно комбиновати различите врсте меса и морских плодова. У овом случају, богата чорба за сипање се припрема мешањем шкампи и пилеће јуле са ђумбиром и белим луком и течном базом, добијеном након кувања печене печурке са целером, луком и сојиним сосом.
Састојци:
- рамен резанци - 500 г;
- јаја - 2-3 комада;
- свињетина - 500 г;
- пилетина - 200 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- шкампи - 300 г;
- туна чипс - 50 г;
- ђумбир - 50 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- целерне стабљике - 2 комада;
- соја сос - 250 мл;
- уље, зелени лук.
Припрема
- Свињетина је пржена у врућем уљу, затим кувана додавањем поврћа и соје у сосу 40-50 минута, исеченом.
- Пилећи пиле с ђумбиром и белим луком, и са стручњацима туне шкампа док се не кувају.
- Све три чорбе се филтрирају, мешају, кувају.
- Рамена супа се сервира са шкампима, пилетином, свињетином, куханим јајима, резанцима и пролећним луком, допуњавајући састојке са сувом.
Свињски рамен - рецепт
Рамен, једноставан рецепт који ће бити представљен на следећи начин, кувамо са свињетином, која се танко прекрива преко влакана, пржена у воку са зачињеним зачини и сецканим поврћем, а затим допуњавана врућом пилећом броколом, кувану с кореном ђумбира и сецканим бијелим луком.
Састојци:
- Раменски резанци - 300 г;
- свињетина - 300 г;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- јуха - 1 л;
- соја сос, уље, зелени лук, ђумбир, бибер, зачини.
Припрема
- Свињетина је сјечена танко, зачињена паприком, зачини и браон у уљима, додајући сојин сос.
- Додајте лук и шаргарепу, промешајте пржен до меке.
- Извезите месо са поврћем на плочама, допуните куваним резанци, зеленим луком, топлом брозом.
- Пустите рамен с свињетином одмах.
Мисо рамен
Рамен, јапански рецепт за који се може обрадити читањем следећих упутстава, припремљен је у бујону уз додавање мисо паста. Пуњење за супу може се кухати или печити било које месо, свеже или пржено поврће, зрна од зрна, зеленила, јаја, кукуруз и увек резанци.
Састојци:
- Раменски резанци - 300 г;
- млевена свињетина - 120 г;
- јуха - 1 л;
- мисо пасте - 3 тбсп. кашике;
- тобандзхан тестенине - 1 тсп;
- шећер - 25 г;
- Саке - 20 мл;
- ђумбир - 50 г;
- сусам - 20 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- сусамово уље - 40 мл;
- со, бибер, соја сос;
- Зелени лук, јаја, други преливи на које можете изабрати.
Припрема
- Фри ђумбир са луком и луком у сусамовом уљу.
- Додати млевено месо, пржити 2 минута.
- Мијешајте у пасту мисо, тобандзхан, пире сезам.
- Лече шећер, сипају саке, пилеће јухо, соу базу, бибер, сезону сосним сосом, заварите.
- Чаше израђују резанце, јаја, лековито биље, и друго пуњење и сипају мљевену месу.
Оштро рамен
Једноставан рецепт рамен-а може се извести свјежим поврћем: тиквице, паприка, чили, купус, уз шитаке печурке или печурке, печурке од острига, кувана пилетина или шкампи. За наливање, свака месна пикантна јуха, кухана додатком зачињених састојака, погодна је.
Састојци:
- рамен резанци - 300 г;
- печурке - 200 г;
- јуха - 1 л;
- тиквице - 100 г;
- црни лук, шаргарепа и паприка - 1 ком.
- чили паприка - 1-2 комада;
- Саке - 20 мл;
- ђумбир - 20 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соја сос - 100 мл;
- зеленило, уље, шкампи или месо.
Припрема
- У бујону куване сесане печурке.
- Пржите поврће у маслацу, на крају додајте ђумбир, бели лук и чили, ставите у супу, сезоните сосним сосом, бибером и зеленилом.
- Резати резанце, положити на плочама, залити у зачињену јуху са поврћем, допунити месом или шкампима.
Говедина Рамен - Реципе
Рамен са говедином - Јапански топли рецепт , који се може извести брзо и без кухања чорбе. Залијевање у овом случају је зачињена јуха у којој су кувани резанци. Традиционално, у течној бази додају се нарибани свјежи или млевени суви ђумбир, бели лук, зелени лук и чили.
Састојци:
- Раменски резанци - 300 г;
- говедина - 200 г;
- вода - 1 л;
- нори - 10 г;
- јаја - 2 комада;
- чили паприка, црна трава;
- ђумбир - 20 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соја сос - 70 мл;
- зелени лук, зачини за месо, уље, со.
Припрема
- Укопајте у воду зачињену сојиним сосом, ђумбирима и луком од лука.
- Говеђе месо сече на танке делове, зачињено зачињенима, сољу и путером, маринираном 1 сат, пржено док се не припреми.
- Постављене резанци, месо, кувана јаја, црни лук, нори.
- Поур рамен са говеђом зачинском јухо и служи.
Сеафоод Рамен - Реципе
Нудле рамен са морским плодовима може се послужити само сосом без додавања брода. Као део посуде могу бити шкампи, дагње, скољке, лигње у произвољним пропорцијама. Ако желите, можете узети спремни мокри коктел. Као пратња, они који су предложени у рецепту или било које друго поврће ће учинити.
Састојци:
- Раменски резанци - 300 г;
- морски плодови - 300 г;
- тиквице, бугарски бибер, празилук, шаргарепа - по 50 г;
- соја сос, саке и мирин - 50 мл;
- цилантро, сусам, путер, бели лук, ђумбир - по укусу.
Припрема
- Испрати у маслацу појединачно морске плодове и поврће, зачињене луком и гингером.
- Комбинујте компоненту са лашом, додајте мешавину мирина, соје сосова и саке, мешајте и послужите, посути с цилантром и сусамом.
Кимцхи рамен
Посебност следећег рецепта у одсуству месних компоненти и употреба као пуњење за резанце и бујон зачињени кимцхи купус . Течна компонента може бити и месо и поврће, бујонска јуха. Пилећа јаја се не користе у вегетаријанским верзијама посуде и додају се по жељи.
Састојци:
- Раменски резанци - 400 г;
- Кимцхи - 1.5-2 наочаре;
- печурке - 120 г;
- тофу сир - 400 г;
- Нори - 4 тбсп. кашике;
- вода - 2,5 л;
- зелени лук, чили паприка, уље, сол.
Припрема
- Додајте воду до цурка, додајте резанце, печурке, кимцхи, тофу и чили, врели 3-4 минута.
- Направите вегетаријанац на плочама, допуњујте кимцхи, зелени лук и нори.