Зец са печуркама
Месо зеца је веома корисно. Зец има мали холестерол, али богат је минералима и витаминима. Хајде да прегледамо са собом рецепте кувања зеца са печуркама.
Зец у креми са печуркама
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- кукурузни труп - 1 кг;
- шаргарепа - 1 ком.
- крем 400 мл;
- мајчина душица - 1 тсп;
- конзервирани шампињони - 500 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- зачини
Кување
Да припремимо зечу који је загрејан печуркама, закопчавамо труп у делове и пржимо их у теглу, лагано слани. Поврће се чисти, пржени прстени од лука, и шаргарепа шире на великој груди и спада у биљно уље. Сада обрађујемо печурке, исечемо их на резине и такође пржимо до пола кувања.
Укључимо и загрејамо спори штедњак у режиму "Бакинг", затим положите месо у слојеве, посујте га са мајчином душе, а затим покривајте шаргарепом и луком, додајте со и поставите последњи слој шампињона. Попуните крем зец са печуркама, затворите поклопац мултиваркера, изаберите програм "Каљење" и припремите око 45 минута пре звучног сигнала.
Зец пуњен печуркама
Састојци:
- зец - 3 кг;
- пиринач - 1,5 тбсп;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- лук - 2 комада;
- Парадајз - 3 комада;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- свеже зеленило.
Кување
Оперите бундеву, опалите и баците се назад на сито. Када се вода истопи, сипајте у резервоар за мултикоокице, додајте биљно уље, сецкани лук, парадајз без коже и соли. Кување све за пар. Затим ставите свеже зеленило у пуњење и темељно мијешајте. Оперите труп, процејте га сољем, попуните абдомен пиринчем и шишајте. Обложите зеца са печуркама домаћа мајонеза , ставите плочу за печење и пошаљите у рерну 2 сата.
Зец ролл са печуркама
Састојци:
- труп крава - 2 кг;
- свињетина - 100 г;
- јетра - 200 г;
- суве печурке - 100 г;
- јаје - 1 ком.
За глазуру:
- сенф;
- душо;
- сол;
- биљно уље.
Кување
Из трупнице зеца врло пажљиво исцекао све кости, положио месо на филм, премлатио га, 
сол и бибер. Печурке су претходно натопљене сат времена у топлој води, а затим стискамо, млевимо и залијемо на биљно уље. Прање јетре, прераде и пржите одвојено до пола кувања, затим сечите на танке резине. Свињски стомак.
За пуњење мешајте печурке, јетре, со, додајте јаје и мешајте. Излагали смо траке свињетине на зечу, одозго стајали униформан слој печурке за гљиве и чврсто увијали ролну. Затим га стављамо у послужавник за печење, маст очистимо и пецимо ролницу док не буде спремна на 220 степени.