Дувњак пече у пећници

Ако успијете припремити добар дуњи за зиму или знате гдје га купити, то значи да ваш стол може постати много разноврснији, јер је с кутином могуће припремити разна укусна и здраја посуђа.

За хладну сезону, дуње је само проналазак, ово воће садржи мноштво корисних супстанци, витамина и елемената у траговима, воћних киселина и пектина. Аиву се користи у припреми многих различитих јела, пића и кондиторских производа у кулинарским традицијама различитих земаља и земаља. Дувачки мозак може се кувати, гурати и испећи.

Ево неколико рецепата са печеним дуњама. Такав начин топлотног третмана као печење је генерално један од најпожељнијих и здравих начина кувања.

Дувњак пече у пећници са медом и орасима

Састојци:

воће дуње - 3-4 комада;
лимун - 1 комад;
каранфили - 8 социјалних сјаја;
вода - 1,5 чаше;
утврђено бело вино (вермут, мушкатни орах, шери, квалитетни порт, Мадеира) - 0,5 чаше;
цимет (или ванила, али не заједно);
шећер;
орашасти млевени било који - 150-200 г;
мед је природни неликвидан (или шлаг).

Припрема

Воће пажљиво оперите под текућом водом и осушите салвета. Свако воће сечемо на пола и уклонимо кутије за семе семењем. Брзо потресите лимуновим соковима како бисте избегли затамњење. Ставите половину дима у посуду за пециво (нагоре са конвексном страном). У свакој половини држимо се на цветићу ноктију. Додајте у облику мешавину вина и воде, потресите циметом и шећером.

Колико пецете?

Пеците дувану 20-30 минута на температури од 180 степени Ц. Окрените половину и пеците још 10-15 минута. Лагано хладите и уклоните цвеће ноктију. Распори по поруџбини, напуњен сирупом, формиран током печења. У сваку половину воћка можете ставити мало у меду са орасима или шлаг са орасима. У овако чудесан десерт можете послужити бијелом или розе вину, чају, рооибосу, другом, каркаду или хладном слатком киселом компоту.

Можете да кувате не само укусне десерте, већ и месо печене дуваном, може бити, на пример, пилетина или патка.

Ако печете патку или пилетину целим трупом, само је бифтек попијте са луком, а потом попуните труп са танким кварчевим резом, посути с лимуновим соком (можете додати неке зачине: каранфили, мирисни грах, анис и семе коријандера, као и свјеже свеже биље, али не копер ). Печење на средњој температури до кувања, лако се одређује по изгледу. Време печења не мање од 60-80 мин.

Можете другачије урадити и пецати пачетину или пилећи филе са дуњима (опциони филе, можете и друге комаде). Гуза, ћуретина, зец, нутриа, јагњетина, свињетина или телетина ће такође учинити.

Рецепт за пилеће пецене са дуњима

Састојци:

пилећа (или патка) груди - 1 ком. масе око 400 г;
дуња - 2-3 фетуса;
бело вино - око 130-170 мл;
Зачини (каранфилић, паприка, семе коријандера);
свеже зеленило, осим копра;
бели лук;
сол;
лимун.

Припрема

Можете да уклоните месо из дојке и исецете на средње величине, или можете пећи читаву груди. У сваком случају, дуње је исецкано на четвртине или осам рупа, потресемо лимуновим соком и изађемо компактно у облику (са добром границом) или поред дојке, или наизменично са комадима меса. Посути с зачини. Печите у пећници најмање 40-60 минута (патка, гуска дуже). Периодично попрскајте мешавину воде и вина. Завршено печено месо са дуњом је изложено делом, сипано са сосом, формираним током печења. Сезоно с белим луком и украсите зеленилом. Све, наше пилетина са дуњима спремно!

Ако је месо тамно, можете одабрати тамна вина, ако светло - бело или розе.