Кутина рецепт за пилетину
Птица се често кува са јабукама, са сувим плодовима. Сада ћемо вам рећи како да кувамо пилетину дуње .
Пилетина са дуњом у рукаву
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- лимун - 1 ком.
- Дуван - 2 комада;
- бели лук - 1 глава;
- земља паприке - 1 тбсп. кашика;
- Прованс биљке - 1 тбсп. кашика;
- коријандер - 0.5 кашичице;
- соли - 4 тсп;
- црни бибер - 1 тсп;
- сенфа - 1 тсп;
- павлака - 3 тбсп. кашике.
Кување
Моја пилетина и опушушива. Од лимуна исцедити сок и процепи га у пилетину. Оставите око 15 минута. Комбинирајте коријандер, со, провансалне биљке, бибер, паприку и прорезите тјелесно и изнутра мешавином. Поново смо издвојили око 20 минута. У међувремену, преселили смо дуње у резине и ставили пилетину са њом, такође смо налазили у читавој глави лука. Сада шути рупу.
Ставите пилетину у рукаву за печење, причврстите крајеве и направите неколико рупа у рукаву како бисте омогућили паре да побегне. Ми пошаљемо пилетину са дуваном у пећници и пецимо око 1 сат на температури од 180 степени. После тога, исечемо рукав, отворимо пилетину и подмазујемо га мјешавином павлаке и сенфа, опет га шаљемо у пећницу и пецимо 15 минута на температури од 200 степени да би се направила коријена кора.
После тога, уклоните пилетину, уклоните жице и извадите бели лук и дуње од пилетине. Ставили смо пилетину у јело и поставили дуње и бели лук у масти, који је био одвојен од пилетине током печења. Шаљемо дуван у пећницу још 15 минута како би постала мекана. Сада га поставите око пилетине и служи га столу.
Посуда са дуваном и пилетином
Састојци:
- пилетина - 800 г;
- црни лук - 1 ком.
- сува бела шљива - 5 комада;
- дуња - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- лимун - 1 ком.
- кромпир - 5 комада;
- маслац - 70 г;
- биљно уље - 30 мл;
- зеленило, лук, бибер - по укусу.
Кување
Пилетина (можете узети било који део - ногу, бутине, итд.), Уклоните кожу. Обришите га со, паприком и потресите лимуновим соком. Загрејте биљно уље у великој дубокој тавној пећници, ставите пилетину, сецкани прстенови лука. Сјежите кромпири и дуње у резине и поставите их око пилетине, додајте суве шљиве и просипајте маслац. Потресите га сљуном зеленом и сипајте лимунов сок. Ставите посуду на велику ватру, чим се топило маслацом, смањите ватру, сипајте у око 100 мл воде и пробајте пилетину са дуваном и кромпиром око 1 сат.
Пилетина са дуњом у лонцу
Састојци:
- пилетина - 1 кг;
- црни лук (велики) - 2 комада;
- дуња - 1 ком.
- суви ђумбир - 1 тсп;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- цимет - 1 кашичица;
- лимун - 1 ком.
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- пилећа јуха - 150 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Прво, оперите дуван, исеците га на 4 комаде и уклоните језгро, а затим исеците месо на танке крајеве. Сипајте биљно уље у посуду мултицоокера, укључите режим печења у трајању од 2 минута како бисте загрејали уље, а затим положите лук резан на полупречницима и кувајте још 3 минута у истом режиму. Додајте ђумбир, цимет, мешајте. Сада са шпатулом померимо лук на страну, а на дну паније стављамо комаде кутија - стављамо лук на врх. У режиму "Бакинг" припремите још 10 минута.
После тога поставите комадиће пилетине, со, бибер, сипајте чорбу иу истом режиму оставите још 25 минута. Сада смо поставили режим "Каљење" и припремили још један сат. Око 10 минута пре краја програма, додајте мед, помешан са лимуновим соком.
Рецепт за пилеће пецене са дуњима
Састојци:
- пилећи филе - 3 комада;
- Дуван - 2 комада;
- суво бело вино - 160 мл;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Кување
Склопили смо дуван на неколико делова и уклонили језгро и исецали месо у резанце. Током 1 минуте, уроните је у врелу воду, а затим положите у хладњак и прелијте хладном водом. 
Пилећи филе се пере, суши. У сваком комаду направимо дубоке попречне резове. У сваком од њих убацимо комад кутија. Окупите филет као ролну, со, бибер, посути биљним уљем.
Сваки ваљак се увлачи у круг и завити фолијом. Ми стављамо плочицу за печење и печемо на температури од 200 степени у трајању од око 25 минута. У међувремену припремите сос: ставите преостале комади дима у посуду, додајте вино и шећер. Срушимо се на ниским температурама док се запремина не смањи за 2 пута. Након тога додајте маслац и мијешајте. Сипајте сос преко сита. Са спремљеним пилећи ролни -гризе ми скинемо фолију, стављамо их на јело и сипамо сосом.