Куесадилла са млевеним месом
Куесадилла је традиционално мексичко јело које се обично кува пилећим месом. Изгледа врло оштро, али изненађујуће укусно и пикантно.
Кесадилла рецепт са млевеним месом
Састојци:
- млевена пилетина - 800 г;
- црни лук - 1 ком.
- тврди сир - 100 г;
- цилантро - 1 пакет;
- тортиља - 4 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 1 тбсп. кашика;
- чили паприка - 1 ком.
- кечап - 2 тбсп. кашике.
Кување
Сијалица и чили паприка се чисти, обрађује, меленко схинкуем и пассеруем на загрејаном биљном уљу око 3 минута. Затим излажемо млевену пилетину и мешамо све на средњој врућини 10 минута, а потом уклоните посуду са врућине, додајте сјебани цилантро и нарибани сир до пуњења. У засебној посуди мешајте мајонез и кечап . Флапјацкс тортиља загрејте у сувом тепиху, а затим пропуштате са насталим сосом, ширите пуњење и нежно спакујте торту на пола. Пржите одмах са млевеним месом и уживајте у одличном укусу посуде.
Куесадилла са млевеним месом, кукурузом и сиром
Састојци:
- тортиља тортиља - 4 комада;
- млевено месо - 500 г;
- конзервирана кукуруза - 400 г;
- црвени љути папар - 2 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини;
- тврди сир - 200 г;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике.
Кување
Дакле, очистимо лук и мало смањимо. Из канте од кукуруза пажљиво сипајте сок, лагано га ударите блендером и додајте у претходно печено и охлађено млевено месо. Залијте биљно уље у посуду, просипајте лук, додајте чесме лиснате и резите се на резине и 
црвени љути папар. Ми загрејамо поврће 5 минута, а затим излажемо млевено месо за њих, сол и бибер, како би их окусили и пржили све док нису спремни. Прекомерна течност се исушује, ставите у другу посуду и оставите да се охлади. Тврди сир трљао на терочке.
Сада узмемо спремљену торту, обележимо средину на њој, нежно га потресемо с сиром и раширимо нашу смешу кашиком, дистрибуирајући је на половини целе површине. На врх, потресите пуњење сира и пажљиво преклопите торту на пола. Затим, поставите га на топлу суву тачку и пржите 2 минута на обе стране. Понављамо исто са преосталим тортилама и служи готовим квазадилама са млевеним месом на столу, резањем по вољи у пола или четвртину. Сервирајте топло.