Куесадилла - рецепт
Мексичка предјела Куесадилла је популарна са многима, не само због укусног укуса, већ и због брзог кухања. Ово је одлично јело за пријатељску журку или једноставну породичну вечеру. Ако сте и њен фан, ми ћемо дијелити рецепте за кување квазадила код куће.
Куесадилла са млевеним месом
Главни и незаобилазни састојак ове грицкалице су тортиља за куесадиллас звану тортиллас. Можете их сами кувати, али је лакше купити готово у било којој продавници.
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- Парадајз - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- сир - 300 г;
- сол, црни мљевени бибер, зачини по укусу;
- мајонез или парадајз сос по укусу;
- тортиља
Кување
Резање парадајза, лука и паприке на мале комаде и пржите с млевено месо све док не понудите. Узмите пуно зачина и соли. Решите сир, зграбите равну торту, посипајте мало сира на половини, врх са мешавином млевених меса и поврћа, четкицу с сосом, поново потресите с сиром и покријте са другом половином равног колача.
Добро загрејте тањир и пржите торту са обе стране, буквално 1-2 минута, док се не појави златно браон. Дајте куесадилла на сто у топлој форми.
Куесадилла са сиром - рецепт
Мексичка квезадиља је увек спремна са сиром, јер је саставни део овог рецепта, за разлику од других састојака који могу да варирају. Нудимо вам могућност кухања квазадила с сиром и печуркама.
Састојци:- тврди сир - 250 г;
- Парадајз - 2 комада;
- шампињони - 300 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- маслиново уље - 1-2 тбсп. кашике;
- зелени лук - пола гомиле;
- тортиља - 4-8 ком. (овиси о величини);
- сол, бибер по укусу.
Кување
Исеците печурке, исеците бели лук и испрскајте све заједно у посуди 3-5 минута. Затим пошаљите сесекљан парадајз и испрати јос неколико минута. Додајте со и бибер на крају и пустите поврће хладно.
Сипајте сир на половини сваке тортиље, затим ставите гљива у пуњење, затим сир поново, потресите сокљаним зеленим луком и покријте са другом половином тортиља. Подмазати добро загрејану тигањ са танким слојем маслаца и сипати колаче са обе стране неколико минута док се сир не топи. Исеците готову квазадиљу на пола и служи.
Куесадилла са шкампима
Састојци:
- шкампи - 300 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- тврди сир - 300 г;
- тортиља;
- црвени мексички сос - 250 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол по укусу
Кување
Одлепите шкампи, прелијте мексички сос и оставите на страну. Поцињање лука и паприке урезати у велике комаде, пржите на високој врућини до смеђе боје и ставите у засебно јело. Затим пошаљите шкампе у посуду са сосом и повремено га мешајте. Ако је потребно, додајте мало воде.
Када су спремни, ставите посуду и исеците на комаде. Потапајте рајчим сира на половину тортиља, затим ставите поврће, шкампи и поново сипајте сир. Покријте са другом половином и испрате у врућој плочи са обе стране до златне боје. Урадите то са свим колачима, исеците квазадиље на два дела и помогните себи.
Кесадилла сос
Куесадилла се може послужити различитим сосовима, али један од најпопуларнијих је гуацамоле.
Састојци:
- Парадајз - 2 комада;
- авокадо - 2 комада;
- цилантро и зелени лук - пола снопа;
- чили паприка - 1 ком.
- креч - ½;
- сол, бибер по укусу.
Кување
Резани парадајз на велике комаде, а један - мали. Одлепите авокадо, уклоните кост и случајно исецкате. Преклопите авокадо, грубо сесирено парадајз, зеленило и чили паприке у посуду блендера. Све мешати на хомогеност и ставити у посуду. Додати со, бибер, сок од лимете и фино сесекљан парадајз. Све добро мијешајте и ваш сос је спреман.