Крема за борсхт
Ако желите служити аутентичном Украјински борсх , онда једноставно не можете учинити без пухастих и посутих топлим слатким луком. Вруће и мирисне, могу се печати на квасцу или без квасца и намеравамо да објаснимо оба рецепта у овом материјалу.
Пампушки са белим луком на борсцх - рецепт
Главни индикатор укусних и исправно припремљених крофних за борсхт је њихова лакоћа. Хлеб мора бити практично без тежине, лако је сортирати влакна и сијати ружичастим врховима.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- топла вода - 230 мл;
- инстант квасац - 10 г;
- гранулирани шећер - 5 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Шема кувања крофне се не разликује од шеме мешања уобичајеног теста квасца, цела тајна лежи само у пропорцијама састојака. Исциједите шећер у топлој води и сипајте тренутни квасац. Оставите их активираном на минут, а у овом тренутку пролазите главним сувим састојком кроз сито - брашно. Сипати раствор квасца у брашно и гнетити смешу док не постане еластичан. Обликајте тесто у грудвицу и оставите да се загреје сат времена. Након тога, поделите комад у пампушке и оставите их да подигну калуп за печење још пола сата. Пре слања у пећницу покријте површину са пребијеним јајима. Кнедле за борсхт се пече 40 минута на 175 степени.
Готових пецива су још увек вреле мјешавином лука, соли, уља и малог количине воде.
Како кувати пампушки за супу без квасца?
Ако не желите да се бавите квасом или немате довољно вештине за печење, користите овај рецепт за прашак за пециво као основу. Његова озлоглашена лакоћа пампушки без квасца изгубиће, али и даље остаје мекана.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- вода 240 мл;
- биљно уље - 15 мл.
Припрема
Овај рецепт не прикрива никакве трикове у технологији припреме, довољно је да се заједно саставе сви састојци са листе пре него што се формира меко тесто. Добијено тесто је подељено на делове жељене величине, ролне и шаљу за печење на 200 степени у трајању од око 20 минута (зависно од величине пецива).
Тесто рецепт за чесен пампушкас
Љубитељи љубичице могу додати свој омиљени производ директно у тесто како би добили много израженији укус. Пошто сами додате бели лук, нема потребе за припремом специјалног белог лука, можете једноставно масти пецене са растопљеним путером и започети оброк.
Састојци:
- сецкани бели лук - 1 тбсп. кашика;
- квасац - 10 г;
- топла вода - 55 мл;
- биљно уље - 60 мл;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 10 г;
- брашно - 390 г;
- маслац - 55 мл;
- млеко - 230 мл;
- сушени першун или мајчина душица.
Припрема
Једва загрејано млеко, комбинира се са водом и биљним уљем, раствори шећерне кристале у смеши и улије квасац на површину. Оставите квасац активираном 10 минута, затим сипајте пребијено јаје у њега и поновите премлаћивање. Затим пошаљите и осушите бели лук, а затим додајте брашно. Мачите меко тесто и држите га топло док не удвостручи величину. Поделећи тесто који се појавио на пампушкасу, ставите их у подмазани лим за печење и оставите да се подигну и поново удвоструче гласноћу. Пре слања у пећницу, подмазати површину са половином растопљеног путера и посути с першуном или мајчином душице. Исперите крофне пола сата на 180 степени, а затим, изравно из пећнице, покријте их са преосталим путером. По потреби проби с сољем.