Пуфф колач од теста
Позната је чињеница да се намирнице не могу супротставити кућном печењу. Овај чланак ће вам рећи како направити љепило од теста за пециво.
Пуфф Квасац за јаја Пита Рецепт
Састојци:
За тест:
- високо квалитетно брашно - 700 г;
- уље - 360 г;
- сол - пинцх;
- млеко - 360 мл;
- суви квасац - 10 г;
- песак шећера - 100 г.
За пуњење:
- слатка и кисела јабука - 3 кг;
- пијесак шећер - 200 г;
- свјеже грожђе - 100 г;
- уље - 100 г;
- цимет - ½ тсп;
- лимунов сок.
Припрема
Пређите брашно, ставите со, око 80 грама шећера и сувог квасца. Мешајте, један погон 2 јаја, сипајте у млијеко и око 60 г маслаца. Код миксера са ниским брзинама гнетите меко тесто. Ставите га на сто и пребаците га у лопту. Поново се врати у посуду, покријте фолијом и оставите 2 сата да стоје. Када се удвостручи, ставите га на сто, дајући облик правоугаоника. После тога, шаљемо га у врећу и ставимо је на хладно 2 сата. Сада увијте тесто слојем дебљине око 1 цм. Хладно масло се ставља у врећу и извлачи са ваљкастим врхом, такође даје величину правоугаоника. Само његова величина би требало да буде скоро 2 пута мања од величине ваљаног теста. Ставите уље на једну ивицу, покријте са другом страном и причврстите ивице помоћу котрљајућег чепа. Рукавамо наш омотач у слој око 1 цм дебљине, преклопимо га 4 пута, ставимо га у врећу и поново га уклонимо на хладно пола сата. Извадимо и враћамо поново у слој дебљине 1 цм. Поново прегазимо и отпремимо на хладно пола сата. Све, коначно је тесто спремно!
Сада за пуњење јабука чистите, исеците на коцке. У танком танком маслу ставите јабуке, мешајте и симулирајте око 5 минута. Сада додајте шећер, цимет и мешање, симмерирајте још 5 минута. Додајте грожђице, лимунов сок, мешајте и уклоните са топлине. Дајте пуњење да се охлади. Сада увијте наше тесто на слој од 60 цм до 30 цм. Подијелите га на 3 једнака дела. У средишту сваке одложите траку пуњења. Исеците ивице теста у траке и плетајте га. Тако направимо 3 колача. Поставите их на листу за печење, покривајте и оставите 1 сат. Затим маст са јајима и печење јабучних пита из теста за пудер квасца у око 40 минута у умерено загрејаном пећнику.
Пита израђена од готовог тепсијског теста са пилетином
Састојци:
- тесто квасца - 500 г;
- црни лук - 240 г;
- мајонез - 50 г;
- филе од пилетине до 300 г;
- јаја - 1 ком.
- сол;
- бибер;
- сир - 100 г
Припрема
Пилећи прсни филе сече на комаде и тукли их, со, бибер, попуните мајонезом и оставите 10 минута. Лук се раскида и прелази у светло злато. Додајте га у месо. Исеците тесто на пола и 
разблажити тањи. Разбијте јаје, одвајајући белу од жуманца. Протеини стављају у пуњење и мешају. Ставите један слој теста на плочицу за печење, ставите пуњење и ставите слој сира. Покривамо се са другим слојем, причвршћавамо ивице. Направимо неколико малих рупа на површини. Подмазати питу са пилетином из тестираног теста квасца са јајима и печењем око пола сата на умереној температури.
Попуњавање теста за лиснато пециво може бити веома различито. Изгледа веома укусно печење са шунком и сиром са замрзнутим купусом. А за слатке опције, било који дебели џем или џем су добро прилагођени. Бон аппетит!