Халва код куће

Халва је веома популаран оријентални десерт направљен од семена или ораха са додатим шећером, маслацем, а понекад и са неким другим састојцима. Наравно, ова слаткост се може купити, али се многи питају како направити домаћу халву.

Халвах се може припремити не само од ољуштених семена сунцокрета, већ и од кикирикија, лешника, ораха итд. - постоји много опција.

Сунцокрет халва

Дакле, једноставан рецепт за домаћу халву из семена сунцокрета.

Састојци:

0,5 кг ољуштених семена;
1 шоље шећера;
1,5 чаше пшеничног брашна;
60-80 мл воде;
130-150 г сунцокретовог уља.

Кување:

Прво, благо загрејамо семе у сувом теглу, а затим их двапут прескочимо помоћу млинског меса (можете користити комбинат). У истом тканином лагано браон брашном, мешајући са дрвеном лопатицом. Баците брашно семенима тла, а затим га поново окрећите кроз брусач меса или доведите блендер на хомогеност. Сада припремамо сируп: сипајте шећер у воду, доведите до врућине на средњу топлоту, уклоните буку, смањите проток ватре на ниск и врели 3-4 минута. Пажљиво сипајте сунцокретово уље у врући сируп, брисајте га брисањем. Постепено додајте припремљену масу семена и брашна. Ми га доводимо у униформу и ставимо је у подмазане форме, или боље - исечемо је на приближно једнаке правоугаоне дијелове, завити у пергаментни папир и ставити под притиском у фрижидер. Након неколико сати (најмање 4) халва из семена је спремна за употребу.

Халва од ораха

Кухињска ораха може бити врло укусна.

Састојци:

200 г ољуштених орахових зрна;
130 г природног путера;
200 г шећера;
400 мл целог млека или креме;
15-20 г кукурузног скроба;
неки цимет и ванилија.

Кување:

У врућем млеку или кремном сирупу додајте кукурузни скроб, претходно разблажени у хладном млеку (1: 5) и, уз мешање, доведите до врућине на малу топлоту. Пржите зрну језграстих ораха у маслацу до златног браон, а затим их преместите у посуду, попуните припремљеним млевеним скробним сирупом, темељно исперите и затворите поклопац чврсто. Масу ћемо загрејати још пола сата. Затим налијмо масу на бутеровано јело и оставимо да се охлади.

Пеанут Халва

Можете направити укусну халву и кикирики.

Састојци:

0,5 кг ољуштених кикирикија;
1 чаша шећера;
150 мл сунцокретовог уља;
1,5 шоље брашна;
60-80 мл воде;
тиха ванила.

Кување:

Лагано загријавајте кикирики у тигању и затим млевите помоћу комбајна или месне млинице. Брашно смрзнуто у сувом тигању и помешано са земљу кикирикијем. Налијте уље и темељно мешајте. Припремите дебели сируп од воде и шећера. Сви мијешајте и мало охладите.

О адитиви

У халви, поред ових компоненти, можете додати мед, јаја, семе сезама и још много тога. Ово је више питање фантазије. Експериментишите са компонентама, наравно, уз одржавање осећаја пропорције. нут халва Треба напоменути да када користите мед, само је треба мало загрејати, али га не доводите до врућине. Ораси се могу фино или средње средити или комбиновати различите текстуре.

Додајте чоколаду

Чоколада халва је такође укусна. Да бисте направили такву халву, пратите било који од горенаведених рецептура, а затим користите нож да бисте поделили смешу на мале делове и оставите мало да се охлади, а затим свргните у топљеној чоколади (онда их можете окопати у кокосовим чиповима - биће још укуснији) и осушити. Халвах се добро сервира са свеже припремљеним чајем, кафом, колегом, рооибом, лапачом.