Постоји много врста крема за торте, али јединице су универзалне. Једна од њих може се сматрати карамелном кремом, јер могу да покрију слојеве торте, украшавају површину слатких ремек-дела, а на крају само једу, рашири на хљеб.

Цреами карамел крем

Кремна карамелна крема није само веома укусна, већ и довољно масна, тако да ће се уклапати не само за декорацију, већ и за импрегнацију ваших омиљених десерта.

Састојци:

  • млеко - 250 мл;
  • маслац - 150 г;
  • брашно - 2 тбсп. кашике;
  • шећер - 100 г;
  • ванилин шећер - 15 г;
  • вода - 50 мл.

Кување

Прије свега, побиједите млијеко и брашно, загрејте смешу, а затим га охладите - ово је наша везива компонента за цијели крем. Миксер у одвојеном посуду до белог, бичастог маслаца и 30 г шећера, додајте ванилију и мешавину млека и наставите да ударате све док наша крема не почне да се згостава.

Сада припремите карамел: у посуду са дебелим зидовима налијмо 70 г шећера, сипати 50 мл воде и спустити на спор. Сачекајмо док се кристали шећера потпуно не растварају, а маса почиње да постаје вискозна и златна. Не претеруј! Браонова маса, која покрива посуђе са дебелим слојем и снажно вуче - први је знак запаљеног карамела.

Карамел смијемо у згушњену крему и интензивно бацити масу с миксером док не подсећа на шлагу.

Карамел кастард - рецепт

Ова карамелна крема се припреми без карамела као такве, али са додатком кондензованог млека.

Састојци:

  • млеко - 1 стакло;
  • брашно - 2 тбсп. кашике;
  • кондензирано млеко - 150 г;
  • крем - 200 мл;
  • шећер - по укусу.

Кување

Пре кувања кремасте мијешајте брашно и млеко у посуду, добро гнетите. Пресцриптион Царамел Цреам Направите сличну пасту за крему, као у претходном рецепту: топлота, сачекајте док се не густи, али не дозволите да се охлади, али одмах промешајте кондензовано млеко и крему. Пробавамо нашу крему и ако нема довољно шећера, додамо шећерњи шећер.

Наравно, крем се може припремити уз додатак редног шећера. У том случају, једноставно напијте карамел према претходном рецепту, затим додајте крему, извадите посуду са врућине и мешајте у млијеку и јаје, ударите брашном. Поново поставите посуду на пећ и кувајте, мешајући, све до густог. Наша кремаста карамелна крема за торту је спремна! То ће служити као укусни и задовољавајући додатак било ком дезерту.