Прашкасти тесто код куће
Од лиснатог пецива то је фантастично печење . Рецепти брзо лишће пецива код куће, прочитајте испод.
Како брзо кувати лиснато пециво?
Састојци:
- брашно пшеничног брашна највишег степена - 1 кг;
- сирће 7% - 40 мл;
- пилећа јаја - 2 комада;
- ледени филтер са водом - 350 мл;
- сол - пинцх;
- маргарина за печење - 750 г.
Припрема
Разбијте јаја, додајте со, сипајте у сирћету, ледену воду и добро мешајте. Након тога, ставите течност на хладноћу. Залијте око пола килограма прешишног брашна на столу. Три маргарина у њој и добро мешајте. Прикупите клизач за тесто, направите у себи димљу и налијете течност у хладњак. Брзо гнетите тесто. Прекривајте га слојем, наварите га неколико пута, ставите га у врећу и најмање сат времена за 2 га уклоните на хладноћу. Такво брзо љешно пециво се чува на хладном до 3 дана, а може се лагати у замрзивачу неколико мјесеци.
Инстант лигњи пецива - рецепт
Састојци:
- прешано брашно највишег степена - 3 шоље;
- соли - 10 г;
- шећер - 15 г;
- природни путер или маргарин - 200 г;
- топла вода филтрирана - 85 мл;
- суви квасци брзо - 10 г;
- јаје - 1 ком.
- топло млијеко - 130 мл.
Припрема
Сув квасац растворите у мало загрејаној води додавањем 5 г шећера. Оставите четвртину сата у топлини, пре подизања "капице". Затим мешајте. Пребаците брашно на сто, комбинујте са остацима соли и шећера. Додајте мало нарезане у ситне делове или маргарин. Пробијте масу рукама док не добијете мрвице. У маси квасца, возите јаје, прелијте у млеко и добро мешајте. Из бруснице формирамо брдо, у средишту чега направимо димњак и улијемо течност у њега. Ми мешамо меко тесто, обмотамо га филмом и на хладном га уклонимо пар сати. Сада се тесто може користити даље.
Брзо Пуфф пастри рецепт
Састојци:
- брашно пшенично брашно - 5,5 чаша;
- природни путер - 500 г;
- сол;
- филтрирана хладна вода - 250 мл.
Припрема
Обрадити брашно, га сјединити са сољу и гнетити тесто, постепено уливати хладну воду у њега. Наставимо процес гнетења око 5 минута, а затим га поставите на радну површину лагано у праху са брашном и увијте га у дебљини од 15 мм. Ставите хладно уље у центар, исећи га на комаде дебљине 15 мм и поставити квадрат. Робови правокутника теста окрећу се до центра тако да покривају маслац и стављају га на хладно 20 минута. После тога, скинемо тесто, уредимо га лепо, тако да маслац не пада. Визуелно поделимо комад на 3 дела, савијемо десни и леви делови, покривајући средњи део, а затим се истовремено окренемо и искочимо. Опет, искључите и пошаљите на хладно 20 минута. Процес се понавља 2 пута. А после тога већ можете радити са тестом.
Рецепт за лиснато пециво код куће брза храна
Састојци:
- пшенично брашно највишег степена - 350 г;
- свежи квасац - 20 г;
- јаје - 1 ком.
- филтрирана вода - 1 шоља;
- маргарин или крем природно уље - 300 г;
- шећерни песак - 30 г;
- соли - ½ тсп.
Припрема
Свежи квасац је разређен у топлој води. Возимо јаје, додамо со. Добро, мијешајте, прелијте 
брашно, гнетење теста. На крају гњечења додајте маслац (100 г) и гнетите тако да тијесто потпуно апсорбује маслац. Сада га покријемо и оставимо пола сата топло. Када се тесто уклапа, извуците га са правоугаоником дебљине до 15 мм. У средини стављамо половину преосталог маслаца, надјемо га делом теста, ставимо више масла и покривамо са осталима. Као резултат, биће 3 слоја теста и 2 слоја уља. Тесто бришемо брашном и натопамо га у танак слој до дебљине 3 мм. Прекривамо слој четири пута, поново га увијамо и поново га додамо. Резултат је добро слојевито тесто.