Кухање карфиола у тијеку
Већина људи занемарује карфиол, чак ни да сумња да је то врло укусан производ, поготово ако се правилно кува. Да бисте окусили карфиолу, личи на печурке. Садржи мноштво витамина и један је од првих у табели дијететских производа. Из њега можете кувати много укусних јела, а један од њих је карфиол са тепсијом, тако да данас припремамо ово јело.
Карфиол, пржени у тесту
Састојци:
- карфиол - 1 вилица;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 3 комада;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
Карфиол добро испира и дели се у мале флоретс. Напуните воду у суду и додајте мало соли. Ставите купус у врелу воду и кувајте је на ниској врућини око 20 минута све док је купус мекан, тако да се може пробити. Када је купус спреман, окрените га у чичак да бисте стакли воду. Превуците јаја брашном, тако да нема грудвица. Мала и мало бибера. Загрејте уље у тавану и положите купус, након што га уроните у тесто. Спржите до златне боје.
Тела цветача
Карфиол, печен или пржен у тесту, је добар јер се може једити и топло и хладно. Једнако је укусна у било ком облику. Ако не знате шта се тачно кува, понекад је тешко одредити шта тачно једете. Неки људи воле купус као што су печурке, а неки чак и пржене рибе у тесту.
Састојци:
- карфиол - 1 вилица;
- брашно - ½ ст.
- јаја - 1 ком.
- кефир - ½ ст .;
- шећер;
- сол, бибер;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље.
Припрема
Одлепите купус, добро га исперите и поделите у флоретс. Комади не би требали бити превелики. Напуните воду у суду и додајте мало соли. Кувајте купус док не буде благо меко. Након исцрпљивања воде и испуштања купуса у црево, тако да је стакло. Превуците јаје кефиром, постепено додајте брашно, мешајте како бисте формирали хомогену мешавину. Додати у тесто мало соли, бибера и шећера на врх кашичице. Одлепите бели лук, а затим додајте у тесто. Тесто треба изгледати као палачинке. Додајте маслинасто масло са два прста у тањир и добро загрејте. Резине купуса потапају у тесто и стављају у тањир. Спржите купус са свих страна на средњој врућини. Припремљени купус треба да има ружичасту боју.
Карфиол из пива
Састојци:
- карфиол - 1 вилица;
- пиво - 200 мл;
- брашно - 100 г;
- јаја - 4 комада;
- маслац - 50 г;
- лимун - 1 ком.
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- сос од белог лука (спремно) - 4 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- краставац - 1 ком.
- нарибан пармезан - 3 тбсп. кашике;
- капри - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- со, бибер, цурри.
Припрема
Оперите купус и поделите на мале гранчице. Кувајте га око 3 минута у слану воду, 
онда га оставите у воду. Стисните лимун и сипајте сок од купуса. Мик брашно са цурри, со и пармезан пармезан. Одвојено мешајте један жуманцу, пиво и растопљено путер. Сипајте мешавину пива у брашно. Добро се мешајте. Вибрирајте 2 бела, док не пјените и додајте у тесто. Један по један комад купуса, потопите у тесто и ставите врући прживач с путером. Већ припремљени карфиол, пржени у тусу, оставите пар минута на папирном пешкиру да апсорбују вишак уља.
Два очишћена кувана јаја фино исецкана, и мјешавајте с црним луком, каприма и краставцем, такође фино исецканим. Сипати све кисело павлаке и готови сос од белог лука. Обуци се у малу посуду и слузи са купусом.