Позхарски цутлетс - исправан и укусан рецепт
Позхарски цутлетс - ово није редовни хамбургери који можете послужити за било коју вечеру, а ако је потребно и поново загријати, ово је ресторанско јело које захтијева максималну пажњу, како током саме припреме тако и приликом одабира састојака. Због тога смо одлучили да посветимо посебан материјал како припремити ватрене хамбургере према правилном и укусном рецепту.
Позхарски цутлетс - класични пре-револуционарни рецепт
Кокице породице Твер ватрогасних домаћих у једном тренутку су били прави осећај, били су широко објављени, а потом, обезбедили место за себе на листи класика руске кухиње. Истина, тешка технологија кувања која захтијева напредне кулинарске вјештине од кувара, касније је довела до модификације и поједностављења класичног рецепта, који је тада изгубио међу десетинама варијација крушених кутија. Покушаћемо даље оживети класични рецепт за ватрене кугле.
Састојци:
- пилетина - 860 г;
- бели хлеб - 340 г;
- масна крема - 230 мл;
- маслац - 195 г;
- маслиново уље - 35 мл.
Припрема
Идите на избор меса за мудро пецање, јер је то основна компонента јела, која у потпуности одређује њен укус. Идеално, купите домаћу пилетину и одвојите га од филета и бутина. Добијена мешавина црвеног и бијелог меса, ољуштена од коже и филмова, идеална је за прављење сочних кутија.
Исеците маслац (150 г) на мале коцке и ставите у замрзивач. Измерите 140 грама хлеба и пошаљите их након маслаца. Преостали хлеб прелијте с кремом и оставите да напуните. Напумпајте хлебну мрвицу без стискања, пролазите кроз млин за месо заједно са пилетином. Премешајте, сипајте и мешајте са комадима. 
ледено уље. Пилећи мљевење мијешајте као тесто, радите га прстима, а затим га баците у посуду са висине. Оставите смешу у фрижидеру 15-20 минута. Током овог времена, масноће од пилетине у мешавини са маслацем се оштре, маса ће бити густа и савршено погодна за скулптуре месних лоптица.
Како време пролази, припремите хљеб. Решите замрзнути комад хлеба на малој групи. Неки преферирају рецепт за кување ватреног оружја у крушцима, за које се крушне мрвице исече на коцке 5к5 мм. Оставимо ове детаље по вашем нахођењу, а наставићемо на обликовање и печење кутија. Потопите своје руке у врућу воду, узмите део млевених меса, формирајте кесу од ње, у ролати у розаци и пржите у мешавини маслиновог уља и креме док се не смијете, а затим све ставите у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од 7-10 минута.