Кромпир сос
Немојте мислити да је сос од кромпира стварно сос на бази кромпира који се може послужити вашим омиљеним јелима. У ствари, сос од кромпира није ништа друго чорба од кромпира и меса, који су добили такво оригинално име због своје текућине конзистенције. Како кувати прави мађарски кромпир сос, научићете из нашег чланка.
Рецепт од меса кромпира
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- кромпир - 3 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- 2-3 парадајза;
- биљно уље;
- соли, поново по укусу;
- свеже зеленило - по укусу.
Кување
Свињетина је очишћена из филмова и живела, опрана и осушена. Припремљено месо сечено на комаде средње величине и пржите у биљном уљу до ружичасте боје. Иза меса шаљемо лук и туне шаргарепе на грубо грло у коштац. Бугарски бибер пресекао на пола, уклонити семе и посећи на полупречнике. Ставите бибер у котао на поврће и месо.
Лупите кромпири и исеците у траке, пошаљите гомоље до меса и пржите док не поравнате. Бланшати парадајз, ољуштити их и процепати кроз сито. Напуните парадајз пасте са поврћем и додајте мало воде или јухо у посуду да покријете састојке. Не заборавите да сос од кромпира сезамуш са свињетином и сором и бибером, покријте котел са поклопцем посуде и оставите све што се тиче 30 минута. Готово јело треба да буде без ватре још 15-20 минута, након чега се може послужити на столу, посути с ситним зеленилом.
Пилећи и шампињони од кромпира
Састојци:
- пилећи батакови - 1 кг;
- кромпир - 4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- шампињони - 400 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- биљно уље;
- сол, бибер;
- свеже зеленило.
Кување
Очистите кромпир, исеците на средње коцкице и поставите на кухање. Док се кртоле кувају, урадимо остатак састојака: лук 
црни лук резан на пола прстена, протрљао шаргарепу на грубим грудима. Баците биљно уље у тигањ и пржите припремљено поврће док лук не буде провидан. Чим лук добије жељену боју, додајте јој пилеће батице и пржите их брзо. Печурке иду на тањир. Печење ће бити спремно чим се вишак влаге испарава са посуде, након чега можете додати печење у посуду са кромпиром и послужити јело за укус. Припремите сосу још 10 минута и служите се столу, украшеном зеленилом.
Потражите занимљиве рецепте сосева, а онда препоручујемо да видите могућност стварања сос од печурака .