Кромпир паттиес са печуркама

Да не бисте се осећали веома лишљивим у посту, припремите се за припрему кромпира - одлична алтернатива месу. Нарочито, ако је јучерашњи пире кромпири био у затвору - претворите га у танке кокице са сочним надоградњом гљива. И верујте ми, нећете морати да зовете други пут на вашем столом. Међутим, убеђени месари могу додати мало шунке или пржене млевене месо за пуњење. Кромпириће су толико добре да се могу кувати за сваки укус.

Постељни кромпири са печуркама

Састојци:

кромпир - 1,5 кг;
печурке (свеже) - 200 г;
црни лук - 2 комада;
хлебне мрвице - 4 тбсп. кашике;
соли - 1 кашичица;
црни бијели бибер - по укусу;
биљно уље - за пржење.

Кување

Очистите кромпири, савијте у слану воду, исперите и исперите их у пире кромпир. У тањир, пржите фино исецкане лук све до златне боје, додајте печурке, исецкане на мале комаде. Солу, бибер и пржите док не припремите 10-15 минута.

Подијелите топло пире на 10 делова. Влажемо руке хладном водом, тако да се кромпир не држи дланова и прави пире. Ширите пржене гљиве за пола сваке, покријте са другом половином.

Савет: колачићи се неће распасти ако их ставите на филм за везивање и обмотите га. После уклањања филма и коначно формирати кромпира пите са гљива пуњење.

Ролете паттиес у дробњаче и шири се на подмазан лим за печење. Шаљемо 20 минута у браон у пећници, загрејте до 200 степени.

Кромпири са печуркама - рецепт

Састојци:

кромпир - 4 комада;
печурке (осушене) - 70 г;
црни лук - 1 ком.
јаје - 1 комад;
млеко - 1 тбсп .;
хлебне мрвице - 4 тбсп. кашике
биљно уље - за пржење;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Напуните сушене печурке млеком (можете само воду) и натопите се неколико сати или боље - ноћу. Очистимо кромпир (прикладнији је сорти у роштиљу), кувати их у слану воду, излити их и ставити на папирни пешкир - нама не треба много влаге!

На тепиху, загрејаном нафтом, пржите фино исецкане печурке, пржите фино исецкане лукове одвојено. У кромпиру мијешемо кромпир, додамо јаје, лук и печурке, со и бибер. Добро гнетите све и формирајте паттиес. Сваком ролницом обришите и пржите са обе стране све до хрустљавог.

Потато-печурке са сиром

Састојци:

кромпир - 800 г;
шампињони - 150 г;
црни лук - 1 ком.
Пекингски купус -100 г;
тврди сир - 50 г;
јаја - 2 комада;
павлака - 1 тбсп. кашика;
брашно - 2 тбсп. кашике;
млеко - 2 тбсп. кашике;
хлебне мрвице - 3 тбсп. кашике;
бели лук - 2 каранфилића;
копер - 1 гомилица;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Фрите фино исецкане лук са печуркама, додајте сесекле тврде и сочне комаде кинеског купуса, фино исецкани бели лук. Умерите 3 минута на малу топлоту. Уклоните посуду из пећи, додајте павлака, нарибани сир. Ми добро мешамо.

Кромпир кувати у "униформи", охладити, очистити и трљати на великој групи. Укључимо јаје у њега, додамо сецкани копер. Сали, ми бибер. Залијте брашно и гнетите тесто кромпира.

Од другог јајета и млека кухамо тесто. Подмазујте руке растворним уљима, направите кромпир колаче, поставите врхове и формирајте кокице. Прво их потопите у тепсије, након што се срушили у дробњачима. Причврстите кокице на загрејаном тигању са две стране на златну кору. Ставите готову посуду на папирне салвете како не би дошло до вишка уља. Послужите кромпир и печурке павлаке павлаке, посути копером.