Свињетина са кромпиром у фолији у пећници
Дефинитивно један од најбољих термалних метода кувања је печење.
Рећи ћемо вам како печати свињетину са кромпиром у фолији, јела ове врсте нису само укусна, већ и веома хранљива. Они су нарочито добри у хладном времену, одлични за оне који се баве физичким радом у ваздуху или спорту, а погодни су за породичне вечере. Месо за ово јело је боље изабрати релативно масно, на пример, врат, шунка, рамена, одрезак на кости или ребрима.
Свињетина пецена с кромпиром у фолијама - рецепт
Састојци:
- свињско месо (врат) - 800 г;
- кромпир од малих димензија - 8-12 комада;
- растопљен путер;
- зеленило за храњење (лук, першун, копер);
За сос:
- сенф готова - 2 тсп;
- крем - 50 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол;
- зачини земља (црни бибер и црвена врућа, каранфилић, коријандер).
Припрема
Сос за кување: мешајте сенф са сланом кремом и зачини.
Месо је резано на резанце дебљине 1,5 цм, превучене сосом и остављене 3-12 сати, након што се такво маринирање месо буде нарочито нежно и зачињено.
Одмах пре пеке темељито оперите кромпири, очистите и исеците по полу дужину. Кромпир кувати до пола кувања, тј. 8-10 минута након врења (више не) и одмах исцедити воду.
За један део требамо 2-3 кромпира (то јест, 4-6 полова).
Исеците фолије од жељене величине и мастите их растопљеним путером, ширите половице кромпира срезом према горе. На врху њих - комад меса. Пакујемо све (два пута) и ставимо вреће на листу за печење. Пеците око 40 минута. Месо са кромпиром у фолији може се печати у угљеничким угљем или на решетку. Пре сервирања, можете довршити део на тањир, а поред ње - зеленило. Ово јело је складно погодно намазно вино или пиво. Хлеб 
боље од ражи груба.
Код куће, препоручљиво је печење свињетине са кромпиром у облику фолије. Исти производи и припреме су приближно исти. Кромпир треба да се кува, а месо треба маринирати, макар лагано (можете користити пиво уместо сос).
У мастаној или подмазаној форми са високим бочним слојем поставите куване половине кромпира, а на врху су комади меса. Ако имате ребара, мијешајте их са кромпиром и сипајте сав сос. Затегните облик са фолијом и печењем.