Рецепт од свињетине

Свињетина је један од најделикатнијих делова свињетине, од којег можете спремити различита јела. Нудимо вам рецепте свињетине у пећници иу тигању.

Порк Тендерлоин Ролл

Већ смо испричали како да кувамо свињу у пећници и пећници, а да не трошимо много времена и напора на њега, а сада нудимо нешто компликованији рецепт.

Састојци:

свињетина - 500 г;
смрзнути спанаћ - 250 г;
шитаке печурке - 200 г;
Сир моззарелла - 100 г;
бели лук - 4 каранфилића;
црни лук - 2 комада;
мајчина душица - неколико гранчица;
биљно уље - за пржење;
сол и црни бибер - по укусу.

Припрема

Склонити нежнину неколико пута, само нежно, не до краја, али на такав начин да имате распрострањено платно. Саљу и попрскајте са обе стране. 2 каранфилића сланог белог лука у биљном уљу, а кад су обојени, уклоните их и пржите печурке у истом уље.

Затим поново спржите још 2 чесначке каранфилиће, а када постану златни, спринкајте шпинат у истом уља 4-5 минута, додавши мало воде. Исеците моцареллу у танке траке. Сипајте лук на полупречницима и пржите у путеру све док не мијешите са спермом мајчине душице.

Ставите печурке, шпинат и сир на листић за месо, обмотите ролну и везите га конопцем. Посуђите га са свих страна у тигању, а затим га ставите у посуду, након постављања прженог лука у дно. Покривајте форму са фолијом и пеците на 180 степени око пола сата. Затим уклоните фолију и кувајте још 10 минута. Послужите ролном са салатом од поврћа.

Похована свињска жлица

Састојци:

свињетина - 500 г;
сирће - 2-3 тбсп. кашике;
Бугарска мешавина за зачине - 2 тбсп. кашике;
биљно уље - за пржење.

Припрема

Резане красе резине, дебљине 1 цм, преко влакана. Сезону зачини, додајте сирће, мешајте и марините 12 сати у фрижидеру. Добро загрејте тањир и пржите свињетину са обе стране две минута, све док се не појави златна корица. Пражите свежњаку свежим или укусним поврћем.

Печени свињски рам

Састојци:

свињетина - 300 г;
Провансална мешавина зачина - ½ тсп;
бела храна - 50 г;
бели лук - 1 каранфилић;
першун - по укусу;
маслац - 50 г;
сол и црни бибер - по укусу.

Припрема

Црвене крушне крзме, мешајте мрвице са омекшаним маслацем, зачинима, сором и сецканим луком. Требало би да имате готово хомогену масу. Ставите га на пергамент у облику правоугаоника и ставите фрижидер у замрзавање.

У међувремену смањите, переш, сољу, бибер и пеците 10 минута у пећници која је загрејана до 200 степени. Уклоните месо, смањите топлоту на 180 степени, ставите замрзнутог правоугаоника за хлеб на врх шећера, мало притисните мало и ставите пећницу још 35 минута. После кувања држите посуду топлу још 10 минута. Затим уклоните, исеците на делове и уживајте.

Свињски тендерлоин медаљони

Састојци:

свињетина - 600-700 г;
бели лук - 1-2 каранфилића;
сол и црни бибер - по укусу.

Припрема

Оперувајте гел, осушите и посекајте на делове дебљине 1,5-2 цм, преко влакана. Додајте медаљоне сољем и бибером, ставите их у малу посуду, стисните бели лук и добро се мешајте. Ставите свињетину у фрижидер најмање пола сата, или боље за три, да маринирате.

Затим једноставно пржите медаље у тигању са обе стране, око 4-5 минута сваки, и служи са било којим страним јело.

Желите више пикантног укуса? Затим баке црна свињетина или јабуке , бон аппетит!