Свињетина - рецепти за кување

Свињетина је врло меко и сочно месо, посуђе из којег излази само укусно. Како се кува свињско млеко, прочитајте испод.

Свињетина у фолији у пећници

Састојци:

свињетина - 500 г;
природни мед - 2 тбсп. кашике;
зрнат француски сенф - 3 тсп;
свеже стискани лимунов сок - 40 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
маслиново уље - 40 мл;
сол;
бибер

Припрема

Испрану и осушену свињетину свињетине додамо со и бибер. За маринаду у малом контејнеру, мијешајте лимунов сок, маслиново уље, мед, сенф и штап паприке. Олуштени чесен пролази кроз пресу и додаје се у смешу. Добро избришите све.

Сада се враћамо у месо: ставите припремљену маску у контејнер отпоран на топлину обложен фолијом, прелијте маринаду на врх. Тада је месо чврсто увијено у фолију и остављено 30 минута, тако да је маринирано. После истека времена, пошаљемо образац у пећницу и бацамо пола сата на 200 степени. После тога, отворите фолију и пеците месо до руде, периодично га прелијте сосом. Послужите печеним свињским месом свежег поврћа.

Свињски тендерлоин медаљони

Састојци:

свињетина - 600 г;
биљно уље - 40 мл;
сланине - 8 комада;
зелене стабла лука - 4 комада;
сок од јабуке - 200 мл;
брашно - 1 тбсп. кашика;
масна крема - 200 мл;
Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
сол;
зачини

Припрема

Одмах угрејати пећницу на 180 степени. Ставите посуду на ватру. Урезати свињетину на 8 комада. Сваки од њих је умотан са сланином сланине. Причврстите зубчицу или 2-3 пута везану нитом. Салата, бибера и длаке мало притиснути мало на резну плочу. Залијте маслац у тавану и спржите комаде свињског меса у сланини на 3 минута на обе стране. Пражено месо ставља се у облику, прекривено фолијом и ставља у рерну 20 минута. За сос, исецкати лук, пола ставити у тавну, где је месо пржено. Баците брашно тамо и загрејте га око 1 минута на средњој температури, повремено мешајући. Сада сипајте сок од јабуке и доведите до врелице. Додајте крему, сенф и добро мешајте. Смањите ватру и пустите да се сос мало згости. Испоручујемо готове медаљоне од навоја и зубаца, ставимо их на посуду и прелијмо преко соса.

Свињетина је пржена у рецепту за кухање

Састојци:

свињетина - 1 кг;
сол;
биљно уље.

Припрема

Сјеме свињетине пресеи на делове дебљине до 1 цм, затим додајте мало соли са обе стране. Ставимо га у врећу врућим уљима и пржимо на високој врућини око 7 минута, а затим га окренемо и пржимо још 5 минута. Истовремено, не покријте посуду са тегом. Свињетина изпечена у тепи је спремна!