Свињетина у павлаци
Свињетина у павлаци је идеална за укусну и задовољавајућу вечеру. Посуда се испостави веома мирисним и може се савршено сервирати са било којим другом посудом.
Свињетина у павлаци у тигању
Састојци:
- свињетина (пулпа) - 655 г;
- лук - 95 г;
- вода - 110 мл;
- павлака - 145 мл;
- сенф - 10 мл;
- биљно уље - 10 мл;
- зачини
Припрема
Да кувамо свињетину у тјесту са павлаку, добро исперите кашу, исперите и исеците на коцке. У тањир, сипајте маслац, загрејте, положите месо и попржите га, сојите га до златне боје. Одлепите лук, исеците у пола прстена, баците у тањир и лагано смеђ. Затим сипајте у врућу воду и након врења, смањите топлоту и утопите посуду 30 минута. После павлаке, сенфа, бацања зачина, покривајте поклопцем и испарите посуду око 15 минута.
Свињски голаж с павлаком
Састојци:
- свињетина - 655 г;
- пива са ниским садржајем масти -110 мл;
- лук - 2 комада;
- брашно - 20 г;
- парадајз сос - 20 мл;
- свеже зеленило;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Исперите месо, потопите с салветором и исеците на коцке. Ставите свињетину у тањир топлим путером и пржите док не формира кору.
У међувремену, лупите лук из љуске, исецкати га на мале коцке и бацити га на месо. Смањите топлоту и наставите са пржењем, повремено мешајући. У малу посуду, комбинујте кисело павлаку с сосом, додајте зачине по укусу и лагано премазујте док глатка. Баците брашно у посуду у месо, лагано промешајте и сипајте сос. Смањите топлоту на ниско и мучите свињетину сосом павлаке до меке. На крају кувања украсите посуду са свјежим биљем и послужите са омиљеним прилогом.
Рецепт са свињским говедом строганофф са павлацем
Састојци:
- свињетина - 490 г;
- лук - 55 г;
- павлака - 40 мл;
- вода - 190 мл;
- пшенично брашно - 25 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- суха адјика - 1 тсп;
- зачини
Припрема
Месо сече на комаде, побјегне са обе стране, а затим разбије танке траке. Зачините са зачини, сушите адјика и темељно мешајте. Ставите свињетину у посуду врућим уљима и пржите на високој врућини све до златне боје. Одлепите лук, исецкајте их на полупречницима, баците у месо и браон још 5 минута, а затим сипајте у брашно. Затим ставите киселу крему, сипајте у воду, мешајте и гурните говеђи строганофф испод поклопца 10 минута.