Свињетина у трговцу
Наслов самог чланка говори о племенитости посуђа понуђених у њему. Једном су свињски трговци кували само у племенитим кућама, а свака од њих имала је сопствену варијанту рецепта. Неке допуниле месо са печуркама, остале су га кували хељдом. Али у сваком случају, храна је била невероватно укусна, богата и мирисна.
До данас, технологија припреме таквих посуђа претрпела је значајне промене, али идеја остаје иста. А ми ћемо га спустити у наше рецепте.
Ледјица у трговцу са свињетином - рецепт у спорном кухињом
Састојци:
- свињетина (целулоза) - 480 г;
- хељде - 320 г;
- филтрирана вода - 520 мл;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- лук - 95 г;
- шаргарепа - 65 г;
- мирисна осушена трава - по укусу;
- сунцокрет без ароматичног уља - 35 мл;
- сол и бибер по укусу.
Припрема
Да кувамо месо у вишенамјенском са хељдом, пожељно је узети свињски врат или рез од рамена од свињског трупца. Исперирамо месо, осушимо га и исецемо на мале делове. Шред је такође ољуштио лук и шаргарепу на коцкама или тракама и ширио их у мултицастри са сунцокретовим уљем без ароме. Пржите поврће у режиму "Бакинг" или "Фриинг" око седам минута, а затим положите свињетину и пржите са поврћем двадесет минута.
С временом додајте зубе белог лука, брушите га ножем, положите опрану хељду и налијте у кључу. Посуђите посуђе са ароматичним биљем, сланом и бибером, пребаците уређај на режим "Хељда" и припремите га до краја програма.
Како кувати свињетину у трговцима са печуркама и сиром?
Састојци:
- свињетина (целулоза) - 680 г;
- свежи шампињони - 215 г;
- зачињени тврди сир - 220 г;
- мајонез - 170 г;
- свеж парадајз - 220 г;
- мешавина зачини за месо - по укусу;
- мирисна осушена трава - по укусу;
- сунцокрет без ароматичног уља - 35 мл;
- сол и бибер по укусу.
Припрема
У овом случају ћемо кувати свињетину у пећници. Да бисте то урадили, гајите месо на дебљине комада 
отприлике један и по центиметара, победили, покривали фолијом и мало преклапали на претходно подмазаном плочама за печење. Удараћемо комадиће са сланом, бибером и зачини за месо, а одозго ми излажемо нарезани парадајз без коже. Салат парадајз, разбије нарибани сир трећим дијелом и шири плоче претходно опраних шампињона, посечених на плоче. Сезонске печурке са сухим ароматичним биљем, додајте мало соли, бибера и распоредите још један пар сира на врху, поделите је равномерно. Сада покривамо посуду са мајонезом, дробимо са преосталим сиром и пошаљемо за печење у пећници која је загрејана на 200 степени четрдесет минута.