Шљива за зиму - 11 оригиналних идеја сјече плодова
За припрему шуме за зиму могуће је на различите начине и разгледати рођаке с слатким задовољствима у облику џема или компоте или молити с оригиналним зачинским грицкалицама - сосом или киселим плодовима. Свака конзервација - пристојна разноврсност асортимана лименки са залихама у остави.
Шта да кувам од шљиве за зиму - рецепте
Шљива за зимску гајбу, која се може направити не само у слаткој верзији. Разноврсни рецепти ће вам омогућити да се ријешите вишка жетве стварањем необичних, понекад оштрих или сланих грицкалица.
- Конзервиране шљиве за зиму у облику џема или једноставне компоте, по правилу, не захтевају додатну стерилизацију, јер ће припрема трајати минимално.
- Свака врста шљиве добро се комбинује са другим плодовима, тако да их можете комбинирати и креирати сопствене оригиналне варијанте радног предмета.
- Чак и без кухања шљива се чува током цијеле зиме, важно је да се не занемарује додавање шећера, она делује као главни конзерванс у гредици.
- Посуђе од шљиве за зиму, чији рецептори предлажу окретање са костима, дуго се не чувају. У језгри је велика количина цијановодоничне киселине, па након пола године очување постаје неадекватно за употребу.
Гем шљива - рецепт за зиму
Можете припремити џем шљиве за зиму на неколико начина. Идеално ће бити маса која садржи мале комаде. Воће су богате пектином, тако да није потребно додати састојке за желирање, џем ће стићи до жељене конзистенције током складиштења. Укусни џем излази из жуте или беле медене шљиве.
Састојци:
- сливе - 5 кг;
- лимун - 2 комада;
- шећер - 4 кг.
Припрема
- Оперите шљиве, одвојите их од костију, исеците на 4-6 делова.
- Додајте шећер, оставите 2-3 сата.
- Лимоне сече у коцку, додајте у шљиве.
- Кувати док се не вреће, узимајући све пене.
- Сувајте 20 минута на минималној врућини, сипајте у лименке, плуто.
Комбинација шљива и јабука за зиму
Једноставну компоту шљиве за зиму може се допунити различитим сезонским плодовима, идеално прилагођеним јабукама или крушевинама. Припрема пића без додатне стерилизације и чува се више од годину дана, под условом да се шљиве очисте од јама. Користите боље воћне плаве, киселе сорте. Број ових састојака израчунава се за пуњење 1 конзерви од 3 литра.
Састојци:
- сливе - 500 г;
- јабуке - 2 комада;
- шећер - ½ ставка;
- вода - 2,5 литара.
Припрема
- Опрати и лупити сливе, сјећи јабуке, уклањати кутију за сјеме.
- Умерите воће у стерилизовану теглу, сипајте воду са кључањем, покријте, оставите 20 минута.
- Сипајте јухо у посуду, додајте шећер, кувајте 5 минута.
- Сипајте сируп у посуду, плуто.
Како кувати ткемали од шљиве за зиму?
Изузетно укусно Грузијски аџика из шљива за зиму - ткемали . Да би направили сос, користе исту врсту шљива, али ако их не пронађу, остали кисели плодови би се уклапали - незрела мађарска, окрет. Главни састојци су зачини омбало који се могу заменити сувом пером.
Састојци:
- сливе - 5 кг;
- вода - 500 мл;
- врућа паприка - 3 плоче;
- бели лук - 4 главе;
- соли - 1,5 тбсп. л .;
- шећер - ½ ставка;
- уццо-сунели, суви копер и мента, коријандер земља - 1,5 ст. л.
Припрема
- Опрати шљиве, ставити их у велику посуду, напунити водом.
- Кувајте док се лупање и шљива не олуже.
- Обришите воће кроз сито.
- Посипати сољу, шећер, сушене зачине, сецкане паприке и бели лук.
- Кити маса за још пола сата.
- Распрострањена на лименкама, плутама.
Шљива у сопственом соку за зиму
Таква заштита шљиве за зиму неће захтевати много времена и стрпљења. Припремите велики контејнер за стерилизацију, који ће одговарати најмање 3 лименке од 0,5 литра. Да бисте уклонили кости или не, остаје на основу дискреције кувара, током пастеризације садржај садржаја ће се смањивати у запремини, али вам не треба додавати шљиве.
Састојци:
- сливе.
Припрема
- Опрати шљиве, испунити их конзервама.
- Дно великог лонца прекривено је ручником, ставља обрађене предмете, напунити водом до "рамена" канистера.
- У процесу кључања, воће ће бити дозвољено соковима. Садржај лименки треба да остави 5-8 минута.
- У зиму ухватите шљиве у соку, очистите под покривачем за споро хлађење.
Маринирана шљива са белим луком за зиму - рецепт
Изванредно сочна припрема - пуњена шљива са белим луком за зиму. Оригинални укус такве конзервације сигурно ће привлачити љубитеље необичних комбинација у храни. Грицкалице се могу служити под топлим напитком, испуњеним воћним салатама или главним јелима. Боље је очувати конзервацију у малим лименкама од 0,5 литра.
Састојци:
- сливе - 400 г;
- вода - 300 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- лаурел - 3 листова;
- каранфилић - 3 пупољка;
- сирће - 50 мл;
- шећер - 60 г;
- сол - 1 тсп;
- бибер и мирисни - 5 ком.
Припрема
- Сипање слива, уклањање костију, без оштећења интегритета шљиве.
- Одлепите бели лук, исперите и осушите.
- Ставите 1 каранфилић од чесна у свако судопере.
- У стерилисаним теглама постављају ловор, паприке и каранфилић.
- Пуњена с пуњеним шљивама.
- У суду сауне, комбинирајте воду, со, шећер, сирће и кувајте.
- Сипајте вруће тегле маринаде, покривајте, оставите 10 минута.
- Исциједите маринаду, заврите, поново сипајте шљиве, плуто за зиму, ставите их у топлоту за хлађење.
Сок од шљиве за зиму
Укусни окрети конзервирани шљивов сок за зиму . Да бисте уштедели простор и користили мање конзерви, минимална количина се користи у процесу кувања. Пиво се испоставило да је врло концентрисано, јер се може поуздано разблажити водом приликом подношења на сто.
Састојци:
- сливе - 5 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 2 кг.
Припрема
- Сипајте сливе, уклоните кости, прођите кроз соковника.
- Додајте шећер и воду.
- Врели на средњој врућини, сипајте сок у трајању од 25 минута.
- Сипајте у стерилизиране контејнере, плута.
Шљива у чоколади за зиму - рецепт
Необичан третман који ће млађа публика потрошача ценити - конзервирана шљива у чоколади за зиму . Процес доношења деликатесности се не разликује од стварања дебелог џема, али током кувања додајте комадиће тамне чоколаде. Немојте бити склони када изаберете чоколаду, требало би да буде горк и неопходан квалитет, зависи од коначног резултата.
Састојци:
- сливе - 1 кг;
- чоколада - 100 г;
- шећер - 800 г.
Припрема
- Сипање слива, одвајање костију, гребање целулозе кроз млин за месо.
- Ставите пире кромпир на минималну ватру, додајте шећер, пржите, уклоните пену.
- Кувати 15 минута.
- Сипајте у сломљену чоколаду, сачекајте док се потпуно не стопи.
- Сипајте у стерилизиране контејнере, плута.
Желе од шљиве која је зимска
Необично укусно се добија конзервирани желе од шљива за зиму. Можете постићи жељену досљедност додавањем желатина, пектина или зхелфика. Да бисте пробали и проценили квалитет греде може бити следећег дана, али у процесу складиштења, деликатесност постаје густа и јелли. Да бисте очистили желе, не можете занемарити уклањање пјене током кувања.
Састојци:
- шљива жута - 1 кг;
- шећер - 600 г;
- желатин - 50 г.
Припрема
- Желатин поур ½ тбсп. топла вода.
- Сипање слама, уклањање костију, процепање целулозе кроз сито.
- Додајте шећер, ставите кувара.
- Кувати 10 минута, уклањајући пену.
- Одложи се, након 5 минута, увести оплетену желатину, мешати.
- Ставите ври, чекате на фазу кључања (не вре!), Одмах уклоните са топлине.
- Залити у лименке, плута.
Како замрзнути шљиве за зиму у замрзивачу
Најлакши и најлакши начин очувања свих драгоцених својстава и укуса квалитета воћа је замрзавање шљива за зиму. По правилу, половина се сакупља, али ако су шљиве превелике, пресушене су на 4-6 комада. Зими, они производе компоте, сосеве, џемове, украшавају или попуњавају домаће колаче.
Састојци:
- сливе.
Припрема
- Воћно прање, сухо добро.
- Уклоните камен, по потреби исеците половине.
- Поставите један слој на палету, ставите у замрзивач.
- Када се предформат очвршћава, дистрибуира се делом по комаду у одговарајуће контејнере и чува се за складиштење у замрзивачу.
Сунцобљене шљиве у пећници за зиму
За зиму можете припремити сунцане сушене шљиве на два начина. Пикантна зачинска верзија је описана у наставку, али помоћу ове технике можете направити слатку гајбу, испуштајући воће у сладак сируп и под притиском 4 сата. И зачињене и слатке гајбе чувају се у стакленим контејнерима, херметички затворене.
Састојци:
- сливе - 2 кг;
- рузмарин - 3 гране;
- суво тимијанско и босиљак - 2 тсп;
- мед - 50 г;
- бели лук - 8 зуба;
- морске соли;
- квалитетно маслиново уље - 150 мл.
Припрема
- Слани слани, осушите, уклоните кости.
- Положите полове на плочи за печење прекривену фолијом.
- Посути с сољу.
- Мешајте мед са 50 мл уља, прелијте шљиве.
- Свјежи рузмарин исецкати ножем, мјешавајте са сувим биљем, потресите на врх шљиве.
- Да бисте ставили рерну, загрејте до 110 степени, да не затворите до краја, остављате врата благо.
- Суве шљиве од 3 до 5 сати.
- Пребаците у стерилизиране контејнере, наизменичне слојеве шљиве са лигњама и биљкама.
- Загрејте маслиново уље (не кувајте га!), Налијте лименке над њима.
- Плуте од плуте за зиму, ставите у фрижидер за складиштење.
Шљива је мешана са шећером за зиму
Конзервирана шљива са шећером за зиму без кувања се чува током хладне сезоне и не погоршава, захваљујући слоју шећера, који заглачи радни комад и оставља кисеоник у теглу. Такође је важно да не брзо дистрибуирате пире кромпири у контејнерима, док се кристали шећера не растопи. Припремљен на овај начин, судопер задржава своје драгоцене особине и зими ће бити одличан третман за чај или одлично пуњење за брзу питу.
Састојци:
- сливе - 1 кг;
- шећер - 1,2 кг.
Припрема
- Опрати шљиве, сушити, уклонити камен, спојити са блендером.
- Прођите кроз сито, ослободите се остатака коре.
- Додајте шећер, мешајте.
- Напуните посуду, не дирајте 2-3 цм до ивице.
- Напуните преостали простор шећером и одмах пробајте.
- Држите само у фрижидеру.