Пите са пшеничном ташном
Такав користан производ као што је кишобран је често лишен кувара, јер како да га припремимо? Па, у борсху, па, максимум у салати, а заправо има толико витамина А, калијума, гвожђа у њему. Хитно исправите ову неправду и припремите необичне пите са кислом.
Реципе за пирозхки са киселином теста квасца
Иако је за такво тесто потребно пуно времена за трошење, али то вриједи. Нежан, мекан и мекан, може се користити за пите и пите са било којим сланим пуњењем.
Састојци:
- Адигхе сир - 200 г;
- јаје - 6 комада;
- вода - 225 мл;
- млеко - 150 мл;
- киселина - 400 г;
- маслац - 600 г;
- сирћетна киселина 70% - 5 мл;
- брашно - 975 г;
- соли - 10 г
Припрема
Солу и сирће разблажени да се растворе у хладној води, будите сигурни да су хладне. Побијте 3 јајета и помешајте се са водом све док се не глатке, а затим полупите брашно тамо, гњејте. Следећа ствар је опет хладно млеко, сада с њим гнетимо тесто, а затим још 300 г од преосталог брашна и мијешамо тесто, требало би да се држи у фрижидеру око пола сата. Сада је ред уља, не би требало да буде веома мекан, али не само из фрижидера. Пребаците у њега остатке брашна и гнетите тако да је равномерно распоређена, док маса није хомогена, остављамо је на хладном и одморимо 25 минута.
Тесто је већ одмакло, извадимо га и увуцимо у правоугаоник, само то урадите тако да су ивице мало тање од средине слоја. У овом средњем делу излажемо хладено уље и обмотимо ивице са обе стране са ковертом. Благо увуците од центра до ивица и ставите у фрижидер. Извадимо га, пажљиво га извуцимо и три пута преклопимо, такође са ковертом. Такве манипулације вршимо само три пута.
У међувремену, тесто је у фрижидеру, припремамо пуњење. Соррел се темељито опере и осуши, кувана тврде кувана јаја, сецкани сир, нарибани. Лишће смо срезали како можемо, јер Што је мања комада, више пуњења ће се уклапати у једну питу, јаја се могу исецкати на коцкице. Ми мешамо све, али не додавајте соли. Прво, зато што је сир довољно слан, и друго, ако додате со, кислица ће одустати од сокова, а пуњење ће се претворити у муку.
Готово тесто се може пресечити на неколико трака и свако одвалити, тако да ће бити погодније. Прекини и исецкати на мале квадрате, ставити пуњење у центар сваког квадрата и причврстити ивице, можете користити правоугаоник, можете имати троугао, колико желите, све док су ивице чврсто закачене, иначе се пуњење може извлачити. Када су пите заглављене, ставите их на листу и мастите премућеном јајима. Пећ се загреје до 200 степени и пеци око 25 минута.
Слатке колаче са тестираним кашастим тепсијем
Соррел се често перципира као учесник у сланој јелима: борсцх, пита, салата ... Али испоставља се да можете попити слатку питу. А зашто не? Соррел је кисел, балансира њен укус са шећером и добија прекрасно љето, лагано пуњење.
Састојци:
- кашасто пециво - 500 г;
- киселина - 400 г;
- јаје - 1 комад;
- шећер.
Припрема
Соррел за такво пуњење треба да буде сув и чист. Дебеле ноге га уклањају, јер они су много тежи и кисели од листова. Ако су листови велики, онда прво исећи дуж, а затим урезати преко трака ширине 1 цм. 
Хајде да узмемо мало подизања да постанемо спремнији.
Роло тесто у правоугаоник, како би било погодније зарезати у мале квадрате. Ставимо шећер на сваки квадратић, на врху је кишобран, ако урадите супротно, онда ће кислица ставити сок и колаче ће бити сирове. Из истог разлога, кислица се не мијеша са шећером одмах. Робови су замењени виљушком, једноставно морате проћи кроз зубе на ивици патти на столу. Мачемо врх паттија са јачином и печењем док не постану црвени, температура у овом случају није критична.